John Myers
Sadržaj
show
Blitvu pripremite kao ukusan pesto
Okus blitve sličan je okusu špinata. Međutim, blitva ima intenzivniju, pikantniju aromu.
- Sastojci:
- 1 blitva
- 1-2 češnjaka češnjaka
- 100 g ribanog parmezana
- 100ml maslinovog ulja
- Korica i sok jednog organskog limuna
- 3 žlice prženih pinjola
- Malo ružmarina
- Sol papar
- Priprema:
- Blitvu očistite i sitno narežite. Kratko ga blanširajte u slanoj vodi.
- Nasjeckajte iglice ružmarina i češnjak.
- Zgnječite blitvu, češnjak, ružmarin, parmezan, pinjole, maslinovo ulje i koricu limuna.
- Pesto začinite solju, paprom i limunovim sokom.
Blitva s krumpirom i špekom
Blitva potiče stvaranje krvi, a također ima visok sadržaj kalcija.
- Sastojci za jednu osobu:
- 1/2 blitve
- 1 češnjak češnjaka
- 1 luk
- 3-4 krumpira
- Sol papar
- mrvica ulja
- mrvica vrhnja
- slanine po potrebi
- Priprema:
- Krompir oguliti i potom skuhati u slanoj vodi. Zatim krumpir narežite na ploške.
- Luk i češanj češnjaka sitno nasjeckati i popržiti na tavi na malo ulja.
- Dodajte slaninu i ploške krumpira.
- Blitvu očistite pa je narežite na trakice.
- Sada je i on u tavi. Pričekajte da se upije i u jelo dodajte malo vrhnja.
Quiche od blitve
Vitamini sadržani u blitvi njeguju oči i čine kožu lijepom.
- Sastojci za tijesto:
- 90g maslac
- 180g brašna
- 1 prstohvat soli
- 3 žlice vode
- Sastojci za nadjev:
- 1 blitva
- 1 češanj češnjaka
- 1 luk
- 1 tbsp maslinovo ulje
- 1 žličice maslaca
- 60g pinjola
- 100g feta sira
- 100g parmezana
- 2 jaja
- Sol papar
- rajčice po potrebi
- Priprema (tijesto):
- U zdjeli pomiješajte brašno i maslac. Pustite da se maslac prvo malo ugrije da vam bude lakše.
- Dodajte vodu i prstohvat soli. Zatim ostavite tijesto da odstoji 30 minuta.
- Namastite kalup koji želite koristiti za quiche. Za to je dobar promjer od 30 cm. Ulijte tijesto u kalup i pecite na 180°C 15 minuta.
- Priprema (punjenje):
- Blitvu očistite i narežite na komade veličine zalogaja. Zatim ga kratko blanširajte u slanoj vodi.
- Češanj češnjaka, luk i pinjole sitno nasjeckajte.
- Na maslinovom ulju i maslacu popirjajte luk, češnjak i blitvu. Sve pržite dok tekućina ne ispari. Nakon toga maknite posudu sa štednjaka.
- Izmrvite ovčji sir i dodajte ga u tavu s parmezanom, jajima i pinjolima.
- Začinite po ukusu solju i paprom. Zatim nadjev izliti na tijesto u kalupu.
- Quiche pecite 40 minuta na 180°C i neposredno prije posluživanja na quiche stavite ploške svježe rajčice.
Juha od blitve i kokosa sa škampima
Blitvu možete uživati i kao juhu, posebno u hladno doba.
- Sastojci:
- 1 blitva
- 2 luk
- 500 ml vode s juhom od povrća
- 1 konzerva kokosovog mlijeka
- 1 pakiranje škampa
- 1 čili papar
- Sol, papar, kajenski papar, korijander, đumbir i kurkuma
- Priprema:
- Blitvu očistite i sitno narežite.
- Također nasjeckajte luk, čili papričicu i malo svježeg đumbira.
- Na malo ulja popržite izrezane stabljike blitve s lukom narezanim na kockice i mljevenim čilijem.
- Postupno dodajte vodu s juhom od povrća. Pustite da se sve skupa malo prokuha jer peteljke trebaju malo da omekšaju.
- Nakon što stabljike omekšaju, možete dodati nasjeckane listove u lonac.
- Sada ulijte kokosovo mlijeko i sve umutite u pire. Razrijedite s još vode ako je još uvijek pregusto.
- Začinite juhu začinima navedenim u receptu.
- Škampi idu u lonac posljednji. Neka se kuha dok škampi ne budu gotovi.
