Konzerve: Džem od šljiva s notama vanilije i ruma

Šljive najprije operite i ocijedite u kuhinjskoj cjedilu, zatim im izvadite koštice i narežite na sitne komadiće.

Sitno nasjeckane šljive stavite u lonac, dodajte konzervirani šećer i prokuhajte. U međuvremenu pripremite sterilne, očišćene staklenke,

Kad sve dobro prokuha, dodati vanilin šećer i maslac - vanilin, ostaviti da se sve kuha još 10-15 minuta uz više puta miješanje. Sa stapnim blenderom sve fino ili pasirano kako tko voli. Između napraviti žele test, kad se pekmez zgusne skoro je spreman za punjenje. Na kraju dodajte aromu ruma i opet dobro promiješajte i gotovo.

Sada gotov pekmez od šljiva sipajte u sterilne staklenke, ponovno lijepo očistite rubove i dobro zavrnite poklopce. Okrenite čaše naopako, ponovno ih okrenite nakon cca. 5 minuta i ostaviti da se ohlade.