John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
Za punjenje:
- 1 mali jabuka
- 1 Nektarina
- 0,5 limun
- 100 g Creme fraiche sir
- 2 tSP Džem od marelica
- 1 vrećice Vanilin šećer
- 0,5 tSP Šećer
- 1 štipati Ribana tonka grah
Osim toga:
- 1 Jaja žumanjka
- Malo šećera u prahu za posipanje
Instrukcije
- Pustite da se lisnato tijesto odledi na sobnoj temperaturi. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva (gornji i donji grijač). Iscijedite sok od limuna.
- Ogulite jabuku i nektarinu, uklonite im jezgru i košticu, a zatim sitno narežite pulpu. Kockice jabuka prelijte cca. 1 žlica limunovog soka.
- Crème fraîche, preostali sok od limuna, džem od marelica, vanilin šećer, šećer i koricu mahune tonke dobro izmiješajte. Jednu polovicu ravnomjerno namazati kremom kako bi se lisnato tijesto kasnije moglo saviti u trokut. Ostavite cca. 5 mm slobodno od ruba. Zatim po vrhu rasporedite voće.
- Umutiti žumanjak i njime premazati rubove lisnatog tijesta. Preklopite džepiće od lisnatog tijesta, rubove čvrsto pritisnite vilicom i premažite džepove preostalim žumanjkom. Pecite u pećnici oko 20 minuta dok džepići lagano ne porumene. Pustite da se malo ohladi pa pospite šećerom u prahu i poslužite.
- Napomena 5: Moj prvi pokušaj sa svježim lisnatim tijestom s rashladne police potpuno je pogriješio. Tijesto je na ovim temperaturama brzo postalo premekano i popucalo je na nekoliko mjesta prilikom presavijanja. Sa smrznutim tijestom odmah je uspjelo :-).
Ishrana
Servirati: 100gkalorije: 290kcalugljikohidrati: 18.1gProtein: 2.1gMast: 23.2g
