John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
Tijesto:
- 250 g Hokaido bundeva
- 500 g Speltino brašno tip 630
- 180 ml Mlijeko toplo
- 21 g Svježi kvasac
- 60 g Šećer
- 1 paket Vanilin šećer
- 0,5 tSP Mljeveni kardamom
- 1 tSP Sol
- 60 g Maslac
- 1 PC. Jaje
Nadjev:
- 2 PC. jabuke
- 50 g Mljeveni bademi
- 2 tSP Mljeveni cimet
- 2 tSP Muškatni oraščić, piment, kardamom, klinčić, đumbir, klinčić
- 60 g Šećer
- 1 paket Vanilin šećer
- 100 g Maslac
preljev:
- 1 Jaja žumanjka
- 4 žlica Mlijeko
- 2 žlica Bademi u listićima
- Ulje
- Šećer u prahu
Instrukcije
Tijesto:
- Stavite pećnicu na 180 stupnjeva za ventilatorsku pećnicu. Bundevu narežite na veće komade i izvadite jezgru. Stavite bundevu na pleh obložen papirom za pečenje i pecite bundevu 15 minuta. Zatim ispasirajte i ostavite da se malo ohladi!
- Zatim u zdjelu staviti brašno i napraviti udubljenje. Kvasac razmutiti u brašnu i uliti u udubinu, dodati malo šećera i posuti brašnom. Ostavite da se diže dok se ne stvore mjehurići. Zatim dodajte sol, jaje, ostatak šećera, vanilin šećer, bundevu i kardamom i sve dobro umijesite. Ostavite poklopljeno da se diže cca. 45 minuta.
Nadjev:
- U međuvremenu na tavi bez masnoće ispecite mljevene bademe, dodajte cimet i začine te kratko propržite. Jabuke operite, narežite na četvrtine, izvadite im sredicu i sitno naribajte. Zatim u smjesu od badema dodajte jabuke s maslacem i sve dobro promiješajte.
Tijesto:
- Ponovo premijesite tijesto s malo brašna, razvaljajte i premažite smjesom od jabuka. Zarolajte kraću stranu. Okrugli pleh premažite uljem i obložite papirom za pečenje. Zatim oklagiju narežite na 10 šnita i slažite kiflice uspravno, jednu do druge u tepsiju.
Stavite pećnicu na 180 stupnjeva uz kruženje zraka.
- Umutiti jaje s mlijekom i njime premazati pužiće pa posuti listićima badema! Pecite kolač 30 minuta.
- Kolač malo ohladiti i izvaditi iz kalupa, ohladiti na rešetki! Zatim pospite šećerom u prahu, poslužite!
Ishrana
Servirati: 100gkalorije: 294kcalugljikohidrati: 36.2gProtein: 6.9gMast: 13.5g
