Žele od crvenog voća sa sladoledom od vanilije i komadićima Franzbrötchena

U tavi karamelizirajte 2 žlice šećera i dodajte maslac, deglazirajte sokom od pola naranče i 2 cl likera od naranče, dodajte pola bobičastog voća i pustite da lagano kuha 8 minuta. Neposredno prije posluživanja dodajte ostatak bobičastog voća još 2 minute.

Za sladoled od vanilije pjenasto umutite 1 jaje u vodenoj kupelji sa 100 g šećera. Zatim pustite da se smjesa ohladi, dodajte vrhnje i pulpu mahune vanilije te promiješajte. Stavite u aparat za sladoled na 30 minuta. Franzbrötchen narežite na grube/fine komade i dodajte sladoledu od vanilije te kuhajte u stroju za sladoled još 8 minuta.