John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
- 50 g 1 vrećica crvene tajlandske curry paste
- 270 g File pilećih prsa
- 200 g 1 žuta paprika
- 50 g 1 Luk
- 10 g 2 češnjaka od češnjaka
- 15 g 1 komad đumbira
- 10 g 1 crvena ljuta papričica
- 250 ml Kokosovo mlijeko
- 120 g Mie rezanci
- 1 tSP Sol
- 1 tSP Mljevena kurkuma
- 2 izoštriti Bosiljak za ukras
Instrukcije
- Mie rezance kuhajte u lagano ključajućoj slanoj vodi (1 žličica soli) sa mljevenom kurkumom (1 žličica) cca. 6 - 8 minuta dok ne budu al dente, ocijediti kroz kuhinjsko sito, vratiti u vrući lonac i preliti suncokretovim uljem (1 žličica) da se ne slijepe. File pilećih prsa operite, osušite kuhinjskim papirom, narežite prvo na ploške, a zatim na trakice. Posebno dobro ide ako je file od pilećih prsa malo smrznut. Paprike očistite i operite, prvo narežite na trakice, a zatim na male rombiće. Luk ogulite, narežite na ploške i rastavite ih. Ogulite i sitno narežite češnjeve češnjaka i đumbir. Čili papričicu očistite / izvadite jezgru, operite i sitno nasjeckajte. Zagrijte wok (alternativno visoku tavu), dodajte suncokretovo ulje (2 žlice), zagrijte, dodajte trakice fileta pilećih prsa i snažno pržite uz miješanje. Dodajte crvenu curry pastu i uz miješanje pržite. Sve premjestiti na rub woka, dodati povrće (žute dijamante paprike, trakice luka, kockice češnjaka, kockice đumbira i kockice chilli papričice) i pržiti/pržiti. Deglazirajte / ulijte kokosovo mlijeko (250 ml) i pirjajte / kuhajte oko 10 minuta. Na kraju dodajte/složite Mie rezance, zagrijte, rasporedite na 2 tanjura i svaki ukrasite vrhom bosiljka, poslužite. *) Sastojci: čili, limunska trava, češnjak, sol, korijen galangala, ljutika, pasta od škampi, kora kaffir limete i kumin u prahu.
