John Myers
Sadržaj
show
Kad se pomfrit podgrije, prilog često postane premekan i stoga ima manje svjež okus. Uz pravilnu pripremu, pomfrit je i sljedeći dan hrskav i ukusan.
Zagrijte krumpiriće: tako postaju hrskavi
Postoji nekoliko načina za podgrijavanje hladnih krumpirića kako bi opet bili svježi i hrskavi.
- U tavi: Zagrijte tavu koja se ne lijepi i dodajte 2 do 3 žlice ulja. Zatim na vruću masnoću rasporedite krumpiriće i pržite ih 5 minuta. Pomfrit svakako okrenite barem jednom.
- U pećnici: Zagrijte pećnicu na 200 Celzijevih stupnjeva i pomfrit rasporedite po limu za pečenje. Zagrijte štapiće krumpira u vrućoj pećnici 5 minuta dok ponovno ne postanu hrskavi.
- U fritezi: Zagrijte fritezu nekoliko minuta, a zatim dodajte krumpiriće. Napunite košaru samo do pola. Zagrijte krumpiriće 5 do 10 minuta, pazeći da ih bacite između.
- U mikrovalnoj pećnici: Ova metoda je najmanje prikladna za podgrijavanje pomfrita, jer obično postane premekan u mikrovalnoj pećnici. Ako nemate druge mogućnosti, prethodno dodajte ulje, a pomfrit zagrijavajte samo u kratkim intervalima.
Savjeti za podgrijavanje krumpirića
Osim konzistencije, okus pomfrita se također može mijenjati hlađenjem. Uz nekoliko savjeta prilog nakon zagrijavanja ponovno ima intenzivan okus.
- Pomfrit je posebno hrskav ako mu prilikom zagrijavanja dodate malo biljnog ulja.
- Hladni krumpirići često imaju manje intenzivan okus od svježih. U tom slučaju možete krumpirove štapiće prije podgrijavanja začiniti i posoliti po želji.
- Prikladni začini su npr. papar, paprika, čili i češnjak u prahu. Po želji možete koristiti i svježe začine.
- Pazite da pomfrit ne začinite tek nakon što ga ponovno zagrijete, inače bi ga sol mogla isušiti.
- Za zagrijavanje debljih krumpirića trebat će malo više vremena od onih tanjih. Stoga pripazite na krumpiriće i prilagodite vrijeme prema tome.
