Podgrijavanje špinata: je li štetno?

Je li štetno podgrijavati špinat?

Ako vam je ostalo špinata od prethodnog dana, lako ga možete iskoristiti sljedeći dan. Ipak, trebali biste obratiti pažnju na nekoliko stvari.

• Samo zato što ste podgrijali špinat nije automatski loše za vas. Glasina dolazi iz vremena kada su higijenski standardi bili daleko gori nego danas.
• Problem je nitrit koji se nalazi u špinatu. Ovdje se rado šire bakterije. Ako se ne pridržavate pravilnog rukovanja špinatom, to zapravo može postati opasno.
• Pravilno ohlađen i zatvoren, špinat možete lako podgrijati sljedeći dan i pritom se ne izlažete nikakvoj opasnosti.
• Jedina iznimka: Ne dopustite maloj djeci da jedu zagrijan špinat. Dojenčad uopće ne bi trebala jesti špinat.

Kako jednostavno podgrijati špinat

1. Ohladite ostatke špinata odmah nakon jela. Zatim ga čuvajte u zatvorenoj kutiji.
2. Špinat je najbolje staviti u zamrzivač. Time se sprječava širenje bakterija.
3. Sutradan špinat možete pripremiti kao i obično.