Rabarbara Crumble Slices

rabarbara

• Rabarbaru očistiti i oprati i narezati na komade cca. 5 cm dužine. Šećer prokuhajte sa 400 ml vode i u sirup dodajte rabarbaru, kratko prokuhajte. Izvadite iz stada i ostavite da se strmi u sirupu oko 20 minuta. Ocijedite rabarbaru u cjedilo. Sirup se može skupljati i z. Marinadu koristite za piće ili kao voćnu salatu.

tijesto

• Limun operite vrelom vodom, osušite i sitno naribajte koru. Pjenasto istucite maslac sa šećerom u prahu, vanilin šećerom i koricom limuna. Odvojite jaja. Natrgajte marcipan na male komadiće i miješajte zajedno sa žumanjcima dok ne postane glatko (traje neko vrijeme, pa ću koristiti kuhaču ;-)) Polako umiješajte smjesu žumanjaka sa smjesom maslaca. Bjelanjke istucite sa šećerom i 50 g škroba u čvrsti snijeg, a preostali škrob (100 g) pomiješajte s brašnom. Bjelanjke i smjesu brašna i škroba umiješajte u smjesu maslaca i mazipana.

• Zagrijte pećnicu na 160°C (kruženje zraka 140°C). U posudu za pečenje (cca 35x25 cm) staviti široku traku papira za pečenje i razvući tijesto cca. 4 cm visine u obliku.

posipavanje

• Sve sastojke za mrvice mijesite dok ne postanu mrvičaste.

• Po tijestu rasporedite ocijeđenu rabarbaru i maline i pospite posipom.

• Pecite na srednjoj rešetki oko 40-50 minuta. Nakon hlađenja pospite šećerom u prahu po želji.

mali savjet sa strane 😉

• Tortu sam već pekla sa svim vrstama nadjeva, čak jednom samo s mrvicama (za to sam ipak smanjila količinu tijesta, a povećala količinu mrvica) Tako da možete pustiti mašti i okusu na volju 🙂