John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
Panna cotta:
- 6 dl Krema 30% masti
- 3 žlica Šećer fino
- 2 PC. Male vrećice mljevenog šafrana
- 2 PC. Listovi želatine svečano otvoreni
Peršin:
- 1 PC. Zreli mango
- 0,5 PC. Naranče neobrađeni sok i sest
- 2 PC. Zrela marakuje
- 0,5 Bd Listovi paprene metvice 6-7
- 1 PC. Vrećice vanilin šećera
Instrukcije
Pripremite panna cottu:
- Vrhnje i šećer zakuhajte, smanjite vatru. Na laganoj vatri uz povremeno miješanje reducirajte na oko 5 dl (traje oko 5-8 minuta), maknite posudu s vatre, umiješajte šafran, umiješajte želatinu.
- Smjesu kroz sito ulijte u menzuru i punite kalupe. Pokrijte i ohladite cca. 5 sati.
Pripremite salsu:
- Ogulite mango, izvadite pulpu iz koštice, ispasirajte ga sa sokom od naranče. Marakuju prepolovite, izvadite pulpu i dodajte. 4 lijepe glavice paprene metvice staviti na stranu, ostatak nasjeckati i dodati, sve sjediniti.
Pripremite se za posluživanje
- Raširite na desertne tanjure ili zdjelice. Izvadite panna cottu iz kalupa, stavite je na vrh, ukrasite košticom naranče, glavicama paprene metvice i sjemenkama nara. Sada možete uživati u ovom malom desertu.
Ishrana
Servirati: 100gkalorije: 314kcalugljikohidrati: 14gProtein: 2.1gMast: 28.2g
