John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
- 2 Šnicla od svinjskog mesa
- 200 g Mljevena junetina
- 1 može Kiseli kupus mala konzerva)
- 1 Luk
- 2 tSP Smeđi šećer
- Sol papar
- 3 Lovor
- 8 Bobice borovica
- 5 proizlazi Svježi timijan
- Mesna juha
- 0,5 Luk, sitno nasjeckan
- 1 Sirovo jaje
- Sol papar
- 500 g Krumpir
- 2 žlica Ulje
- 0,125 L Krema
- Sol papar
- Malo sitno nasjeckanog peršina
- Butaris (pročišćeni maslac) za prženje
Instrukcije
- *** Za kupus * Luk narežite na sitne kolutiće. Otopite maslac u tavi za pečenje, zapržite luk dok ne porumeni, pospite šećerom i karamelizirajte uz miješanje. Zatim dodajte dobro ocijeđeni kiseli kupus. Lovorovo lišće i bobice kleke također
- Ulijte u lonac. Ulijte juhu i pijesak sa zatvorenim poklopcem oko 20 minuta. Na kraju kuhanja uklonite začine iz kupusa.
- *** Za punjenu šniclu * Svinjsku šniclu ponovno izrežite, posolite i popaprite. U međuvremenu dobro izmiješajte mljeveno meso, luk, sol, papar i jaje. Ovim nadjevom namažite šnicle, urolajte i učvrstite iglama za rolat.
- U tavi otopite butarice, šnicle dobro popržite sa svih strana pa stavite u pećnicu zagrijanu na 80 stupnjeva. Ostavite tamo oko 30 minuta (test kuhanja). Šniclu izvaditi i ostaviti na toplom.
- Sada u temeljac od pečenja dodajte 1/4 sitno nasjeckanog luka, ulijte malo juhe i smanjite na mali umak. Začinite po želji i po potrebi začinite.
- *** Za duplo pečeni krumpir * Krumpir dobro namazati četkicom i namazati uljem, probušiti koru i peći u pećnici oko 60 minuta. Izvadite krumpire, ostavite da se ohlade i pažljivo izrežite rupu te izvadite sadržaj krumpira, zgnječite vilicom.
- Ovu smjesu začinite s malo vrhnja, soli, papra i peršina te izmiješajte mikserom. Potom smjesu vratite u izdubljeni krumpir, pospite paprikom i kratko zapecite u zagrijanoj pećnici.
- Svinjski šniclu sada razrežite i stavite na kiseli kupus, pa poslužite s krumpirom.
Ishrana
Servirati: 100gkalorije: 523kcalugljikohidrati: 20gMast: 50g
