John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
- 4 File brancina
- 8 kriške Slanina
- 1 tSP Sjeme komorača
- Sol
- Papar
- Maslinovo ulje za prženje
- 800 g Slatki krumpir
- 3 žlica Maslinovo ulje
- 3 žlica Mango čatni
- 2 Organske limete
- 1 Brokula
- 3 žlica Umak od soje
- 1 Crvena ljuta paprika
- 1 limun
- Med
- 2 proizlazi Nasjeckano zelje korijandera
Instrukcije
- Pire od batata: Ogulite i operite krumpire te narežite na komade jednake veličine. Organske limete prepolovite i kuhajte s krumpirom u slanoj vodi oko 20 minuta. Zatim odlijte vodu, ocijedite limete i izvadite. Dodajte mango chutney, pola čilija i maslinovo ulje, zgnječite i posolite, dodajte korijander. Brancin: filete oprati, osušiti. Samljeti sjemenke komorača. Ribu posolite, popaprite i začinite komoračem te pecite SAMO s kože (tada će biti fina i hrskava) na maslinovom ulju na srednje jakoj vatri. U tavu stavite ploške slanine. Brokula: brokulu operite, narežite na cvjetiće i kuhajte u slanoj vodi dok ne postane čvrsta na zalogaj. Pomiješajte soja sos sa sokom jednog limuna, pola čilija nasjeckajte na sitne komadiće, dodajte i začinite medom. Cvjetiće brokule kratko marinirajte. Rasporedite sve komponente. (Brancina pržite najzad, kako bi kožica bila još lijepa i hrskava kad se posluži.)
Ishrana
Servirati: 100gkalorije: 144kcalugljikohidrati: 15gProtein: 2.5gMast: 8.1g
