Jednostavno sami napravite zdrav kruh: uz ova tri recepta to možete!

Domaći, zdravi kruh ne samo da možete jesti bez grižnje savjesti, već je i dobar za vaše zdravlje! Ali koji su recepti prikladni?

Ispecite svoj kruh brzo i jednostavno. Zašto ne? Pogotovo u Corona krizi, trebali biste se fokusirati na zdravu prehranu kako se u to vrijeme ne biste puno udebljali. Bilo za doručak, kao mala vrećica ili za večeru, domaći kruh uvijek je dobar izbor, a uz to je i super zdrav.

Ispecite zdrav integralni kruh bez brašna

Sami ispeći zdrav kruh bez brašna? Da, djeluje, a općenito konzumiranje kruha od cjelovitih žitarica može spriječiti prebrzo otpuštanje ugljikohidrata u crijeva i prebrzo povećanje razine šećera u krvi. To je zato što vlakna iz ljuske zrna usporavaju probavu. Također daje novu snagu i energiju.

Ovo je potrebno:

• 150 grama zobenih pahuljica
• 100 g cijelih lanenih sjemenki
• 80 g sjemenki suncokreta
• 80 g sjemenki bundeve
• 40 g nasjeckanih badema
• 2 žličice chia sjemenki
• 3 žličica kokosovog ulja
• 1 žličice soli
• 1 žlice meda
• 350ml vode

Priprema radi ovako:

1. Pomiješajte sve navedene sastojke.
2. Tijesto prekrijte kuhinjskom krpom i ostavite na hladnom mjestu nekoliko sati, najbolje preko noći.
3. Zagrijte pećnicu na 175°C gornja/donja toplina. Kalup za kruh obložite papirom za pečenje i u njega čvrsto utisnite čvrsto tijesto.
4. Pecite kruh bez brašna u limu 20 minuta. Zatim izvadite iz kalupa i pecite još oko 40 minuta. Ostavite kruh da se dobro ohladi prije rezanja.
5. Za raznolikost okusa umjesto badema možete koristiti i lješnjake ili orahe. Med se može zamijeniti rižinim sirupom ili sirupom od agave.

Ispecite sami zdravi proteinski kruh

Malo ugljikohidrata i puno proteinsko-proteinskog kruha ne samo da je zdrav, nego je i mnogo zasitniji od kruha bogatog ugljikohidratima. Dakle, može se jesti i na low-carb dijeti, ali morate računati s malo većim unosom kalorija.

Ovo je potrebno:

• 100 g mljevenih badema
• 100 g mljevenih sjemenki lana
• 4 žlice + 1-2 žlice pšeničnih mekinja
• 2 žlice integralnog speltinog brašna
• 1 paketić praška za pecivo
• 1 žličice soli
• 300 g nemasnog kvarka
• 8 bjelanjaka (veličina M)
• 2 žlice sjemenki bundeve i suncokreta ili pšeničnih mekinja

Priprema radi ovako:

1. odvojiti jaja. Pomiješajte bademe, lanene sjemenke, 4 žlice pšeničnih mekinja, brašno, prašak za pecivo i sol. Dodajte kvark i bjelanjak i umijesite kukom za tijesto miksera u glatko tijesto.
2. Dno kalupa za kruh (dužine 25 cm, zapremine 1.8 l) obložite papirom za pečenje, namažite kalup vodom i pospite s 1-2 žlice pšeničnih mekinja. Napunite tijesto u kalup, te pospite sjemenkama bundeve i suncokreta ili pšeničnim mekinjama.
3. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici (električni štednjak: 175 °C/konvektomat: 150 °C/plinski: kod proizvođača) cca. 50 minuta. Ostavite kruh da odstoji u kalupu 10-15 minuta, zatim olabavite rubove i pažljivo ga izvrnite iz kalupa. Ostavite kruh da se ohladi.