Zelenje za juhu: koji sastojci se nalaze u povrću za juhu

Što se nalazi u zelju za juhu

Zelenje za juhu, poznato i kao povrće za juhu, sastoji se od četiri klasična sastojka. Pogodan je za gotovo sve juhe i služi kao osnova za daljnju pripremu.

• Poriluk: Ovo povrće ne smije nedostajati ni u jednom varivu. Daje okus tipičan za juhu. Poriluk također sadrži mnogo inzulina. Vlakna hrane bakterije u crijevima i tako potiču zdravu probavu.
• Mrkva: U nekim krajevima je zovu i mrkva, nema razlike. Mrkva je vrlo niskokalorična, ali bogata vitaminima.
• Celer: Ova vrsta celera također ima puno vitamina i vlakana. Zbog eteričnih ulja koja sadrži može spriječiti nadutost ako se doda u juhu.
• Peršin: četvrti sastojak često se zaboravlja pri nabrajanju. No, kovrčavi peršin također spada u zelenje za juhu. Sadrži mnogo vitamina. Osim toga, svježi peršin daje juhi odličan pikantan okus.

Na to treba obratiti pozornost kod zelja za juhu

Nakon što ste sastavili povrće za juhu, možete ga koristiti za kuhanje mnogih ukusnih juha i variva. Kada kupujete, možete koristiti već zapakirano povrće za juhu ili ga sami složiti.

• Preporučamo da sami složite zelje za juhu. Većinu vremena gotove posude su pakirane u ladicu s folijom i izdaleka ne izgledaju svježe. Većina ih je dugo bila u skladištu.
• Zelenje za juhu bolje je sastaviti od svježih namirnica. Na taj način možete bolje sastaviti potrebnu količinu. Neće vam trebati sav celer, ali ga možete zamrznuti.
• Sami sastavljate također ima prednost jer podržavate regionalne poljoprivrednike. Sva četiri sastojka povrća za juhu možete nabaviti iz lokalnog uzgoja ako želite čak i u organskoj kvaliteti.
• Osim toga, štedite na pakiranju i tako štitite okoliš.