John Myers
Svinjski medaljoni s rajčicama na žaru i kriškama krumpira
Recept za savršene svinjske medaljone s rajčicama na žaru i kriškama krumpira sa slikom i jednostavnim uputama korak po korak.
- 2 komada Svinjski file oko 800 gr.
- 1 kg krumpira
- 400 g koktel rajčica
- 4 grana Ružmarin svjež
- Sol, papar, šećer, maslinovo ulje + masnoća za prženje
- Panirne mrvice + instant juha od povrća
- Ljute papričice su ljute
klinovi od krumpira
- Stavite 3-4 žlice maslinovog ulja u veliku zdjelu. Začinite solju, paprom, nasjeckanim ružmarinom, ljutom ružičastom paprikom i malo krušnih mrvica. Eventualno upotrijebite i temeljac od povrća. Zatim oko 800 gr – 1 kg krumpira ogulite, narežite na kriške i dodajte u mješavinu maslinovog ulja. Sve dobro izmiješajte, stavite u pleh (obložen papirom za pečenje) i stavite peći. Na oko 200° 40-45 min. ispeći.
Lažni medaljoni
- Prvo dobro zagrijte tavu. Od filea izrežite svinjske medaljone debljine 2-3 cm. Zatim ovo stavite u vruću tavu. Pecite medaljone sa svake strane oko 1-2 minute dok ne postanu hrskavi. Medaljone i umak stavite u posudu za pečenje i tek sada posolite i popaprite!
rajčica na žaru
- U istu tavu stavite malo maslinovog ulja i dodajte cherry rajčice. Rajčice posolite, popaprite i pospite s malo šećera – oko 1-2 žličice! Pržite rajčice okolo cca. 1-2 minute jako vruće – povremeno provrtite tavu – a zatim prelijte rajčice preko medaljona, uključujući i umak!
- U lim stavite još nekoliko grančica ružmarina i prekrijte aluminijskom folijom. Probušite foliju nekoliko puta i stavite u pećnicu. Ostavite u pećnici na oko 180-200° 30-45 minuta. Nakon 20-tak minuta narežite meso. Po potrebi nastavite s kuhanjem – ovisno o okusu i debljini mesa!
Facebook Komentari