John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
za tijesto s kvascem:
- 180 ml Mlako mlijeko
- 21 g Svježi kvasac, ekvivalent pola kockice kvasca
- 400 g Brašno
- 80 g Smeđi šećer
- 1 štipati Sol
- 1 PC. Jaje
- 75 g Maslac ili margarin
za pokrivanje:
- 125 g marcipan
- 100 g Lješnjaci
- 2 tSP Cimet
- 80 g Smeđi šećer
- 45 g Topljeni maslac
za četkanje i posipanje:
- Otopljeni maslac, 2 žlice nasjeckanih lješnjaka i malo cimet šećera
Instrukcije
- U mlako mlijeko izmrviti kvasac i miješati dok se kvasac ne otopi. U zdjelu stavite brašno, šećer, sol i jaje. Preko toga prelijte mlijeko s kvascem i umijesite tijesto štapnom miješalicom. Dodajte maslac u komadićima. Nastavite snažno mijesiti nekoliko minuta dok se tijesto polako ne odvoji od ruba posude.
- Pokriti i ostaviti da se tijesto diže na toplom cca. 35 - 40 minuta dok se volumen vidljivo ne poveća.
- U međuvremenu možete pripremiti preljev. Marcipan je najbolje staviti na neko vrijeme u zamrzivač da ga možete naribati. Lješnjake stavite u vrećicu za zamrzavanje i grubo nasjeckajte batićem za meso ili nečim sličnim. Pomiješajte cimet i šećer.
- Rukama ponovno dobro premijesite dizano tijesto. Na pobrašnjenoj radnoj površini razvaljati u veliki pravokutnik. Premažite otopljenim maslacem. Pospite ribanim marcipanom, lješnjacima i cimet šećerom.
- Zarolajte tijesto s dužom stranom i narežite na ploške cca. Kiflice stavljati jednu do druge na pleh obložen papirom za pečenje. Premažite otopljenim maslacem i pospite cimet šećerom. Pokrijte i ostavite da se diže cca. 10-15 minuta dok se pećnica ne zagrije. Pecite u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva na srednjoj rešetki oko 12-14 minuta dok ne porumene.
Ishrana
Servirati: 100gkalorije: 412kcalugljikohidrati: 66.6gProtein: 8.3gMast: 12.2g
