John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
Za pastrve:
- 2 Kalifornijska pastrva
- 1 limun
- 1 žlica Začinjena sol
- 1 tSP Ruzmarin
- 6 žlica Ulje
- 2 žlica Maslac
Za povrće:
- 1 Crvena paprika (cca 150 g)
- 0,5 Zmijski krastavac (cca 250 g)
- 250 g rajčice
- 1 Luk (cca 50 g)
- 1 žlica Maslac
- 100 ml Juha od povrća (1 žličica instant)
- 0,5 tSP Sol
- 0,5 tSP Slatka paprika
- 4 žlica Krema
gljive od krumpira:
- 8 Srednje duguljasti krumpir
- 1 Razdjelnik za jabuke
- 1 tSP Sol
Za ukrašavanje:
- 1 Limun narezan na kriške
- 2 Par trešanja
- 2 Šiljasta paprena metvica
- 4 Stabljike vlasca s cvijetom
Instrukcije
Pastrva:
- Pastrve operite, osušite kuhinjskim papirom, pokapajte limunovim sokom / zakiselite, posolite sa svih strana (i iznutra), uvaljajte u brašno i ispecite s obje strane u tavi na ulju (6 žlica). Pospite ružmarinom s obje strane, dodajte maslac (2 žlice) i nastavite pržiti na laganoj vatri cca. 8 - 10 minuta. Svako malo pažljivo okrenite. Držite na toplom do posluživanja.
Povrće:
- Krastavac ogulite i podijelite, malom žličicom izvadite središte i narežite na male dijamante. Rajčice opariti, oprati, očistiti od kore, četvrtine i narezati na komade. Paprike ogulite, očistite, operite i narežite na male dijamante. Zagrijte maslac (1 žlica) u tavi i dodajte povrće (rut od krastavaca, komadiće rajčice, dijamante paprike i kockice luka) i propirjajte/pirjajte. Začinite slatkom paprikom (1 žličica) i soli (1 žličica). Zalijte temeljcem (100 ml) i poklopljeno kuhajte na srednjoj vatri oko 10 minuta. Dodajte vrhnje (4 žlice) i pustite da lagano kuha bez poklopca. Nešto zgnječiti gnječilicom za krumpir i pustiti da se još reducira dok ne postane kremasto i čvrsto.
gljive od krumpira:
- Peel the potatoes with the peeler, cut in / press in from the narrower side in the middle with the apple cutter up to about the middle of the potato. Pull out / press the apple divider again and remove the outer part all around with a knife and possibly cut the stem smoothly at the bottom. Boil the potato mushrooms in salted water (1 teaspoon) for 15-18 minutes, drain and keep warm or serve immediately. Read more about potato mushrooms recipe potato mushrooms
Poslužiti:
- Pastrve s povrćem i krumpir gljivama složite na tanjure, ukrasite i odmah poslužite
Ishrana
Servirati: 100gkalorije: 358kcalugljikohidrati: 2.2gProtein: 1gMast: 39g
