John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
- 700 g Divljač
- 1 tSP Bobice borovica
- 2 tSP Zrna pimenta
- 1 tSP Papar
- 100 g Dimljena slanina
- 200 g Gljive smeđe
- 150 g Svježi luk
- 2 žlica Pročišćeni maslac
- 2 žlica rajčica
- 250 ml Pinot Noir
- 250 ml Vodotporne igračke
- 3 Lovor
- 3 Telly višnja papar
- 3 Začinjena sol
- 3 Češnjak papar
- 4 žlica Quittengelee
- 2 tSP Prehrambeni škrob
Instrukcije
- Samljeti bobice kleke, piment i papar te marinirati gulaš 2.3 sata! Zatim sitno narežite slaninu, luk ogulite i nasjeckajte, a gljive očistite i narežite na četvrtine.
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva!
- U pećnici zagrijte maslac i kratko popržite gljive. Izvadite i na istoj masnoći popržite slaninu i luk i također izvadite. Zatim gulaš ispeći u 2 dijela. Zatim ponovno dodajte slaninu i luk te popržite pastu od rajčice. Zatim deglazirajte vinom i vodom i dodajte lovor. Zatim poklopite i pirjajte u pećnici 1.5 sat.
- U međuvremenu, primjerice, pripremite spaetzle s maslačnim mrvicama i salatu.
- Zatim gulaš izvadite iz pećnice i začinite gulaš gelom od dunja, začinjenom soli, češnjakom i paprom. Dodajte gljive! Kukuruzni škrob otopite u malo vode i umiješajte u gulaš, kratko prokuhajte.
- Gulaš poslužite npr. uz spaetzle s maslačnim mrvicama i zelenu salatu!
Ishrana
Servirati: 100gkalorije: 132kcalugljikohidrati: 11.7gProtein: 3.7gMast: 6g
