John Myers
Kada jedete orahe, ne morate se brinuti da ćete unijeti kritične razine cijanovodične kiseline. Saželi smo za vas zašto je ova pretpostavka pogrešna i koje namirnice sadrže cijanovodičnu kiselinu.
Cijanovodična kiselina u orasima – o tome ne morate brinuti
Dugo je kružila zabluda da ćete konzumiranjem velikih količina oraha unijeti i alarmantne količine cijanovodične kiseline. Ali to nije istina. Mnogi ljudi zgrudavaju orahe i gorke bademe.
- Gorki bademi se ne smiju jesti sirovi jer sadrže cijanovodičnu kiselinu. Već 5 do 10 gorkih badema može dovesti do teškog trovanja cijanovodičnom kiselinom. To ponekad može biti kobno.
- Ne morate se brinuti da ćete pomiješati gorke bademe s drugim orašastim plodovima. Oni se jasno prepoznaju po jakom gorkom okusu.
- Međutim, ne morate brinuti o jedenju oraha jer jezgre ne sadrže cijanovodičnu kiselinu . Također ih možete konzumirati u velikim količinama bez brige o negativnim učincima na zdravlje zbog cijanovodične kiseline.
- Sićušne količine cijanovodične kiseline mogu se naći samo u kori i ljusci oraha. Međutim, oni su toliko mali da su bezopasni za ljudski organizam.
- Oprez: Orasi su vrlo osjetljivi na razvoj plijesni. To se lako događa kod nepravilnog skladištenja. Stoga orahe čuvajte na hladnom, tamnom i suhom mjestu.
