Lubenice: Kako koristiti sjemenke

Sjemenke lubenice mogu se koristiti na više načina. Ono što rijetko tko zna: sjemenke lubenice su zdrave – i stoga pogodne za konzumaciju.

Pulpa se sastoji od oko 96 posto vode i dobrih tri posto ugljikohidrata – oko jedan posto ostaje za bjelančevine, masti, minerale (kalcij, magnezij), vitamine (beta karoten, vitamin C, B6, B2, B1) i vlakna. Nije ni čudo što se lubenice rijetko ubrajaju u “najzdravije voće”.

Unatoč tome, lubenica je jedno od najtraženijih voća: budući da 100 grama lubenice ima samo 30-ak kalorija, a pritom vas dobro zasićuje, pomaže vam pri mršavljenju. I: Ne samo da gase žeđ, već su i super ukusni. Uz ove prednosti, prihvaća se i dosadno biranje jezgre.

Ali to je upravo ono što si od sada možemo uštedjeti! Sjemenke lubenice posebno sadrže vitamine (A, B, C), nezasićene masne kiseline, željezo, magnezij i kalcij! Svatko tko ispljune jezgru ne može sićušnih pojačivača zdravlja.

Kako jesti sjemenke:

• žvakao. Vjerojatno najlakši način da konzumirate sjemenke lubenice je da ih jednostavno pojedete. Umjesto guljenja i ispljuvanja, žvačite i progutajte. Budući da su teže probavljivi ako se ne žvaču, ne treba se suzdržavati od grickanja. Također bi bila šteta za hranjive tvari da napuste naše tijelo neprobavljene...
• Tlo. Ako su vam sjemenke pregorke, možete ih preraditi u prah sjemenki lubenice. Također je dječja igra: sjemenke operite, ostavite da se osuše, a zatim ih sameljite (u mužaru ili u mlincu za kavu). Prah se može umiješati u smoothie, koristiti kao ukras za salatu ili jogurt ili koristiti u sljedećem tijestu za kruh.
• pijan. Što mislite o čaju od sjemenki lubenice? Sjemenke sameljite (vidi točku 2) i prelijte vrućom vodom. Ako želite bez šećera, možete pomiješati čaj sa sokom od dinje – ukusno!
• Pečeno. Razne zemlje, različiti običaji: U mnogim zemljama sjemenke lubenice se same peku i grickaju – otprilike kao što to radimo sa sjemenkama bundeve. Zrna ispecite u tavi na ulju i začinite prstohvatom soli (po želji i papra). Kao i ostale sjemenke, i pečene sjemenke lubenice pogodne su kao dodatak salatama i glavnim jelima. Savjet: ako ih ispečete na kokosovom ulju i umjesto soli stavite prstohvat šećera, možete ih koristiti i za slastice.
• Pečeno. Umjesto da pržite jezgre, možete ih i peći. Jednostavno dodajte čiste, osušene sjemenke u domaći kruh ili tijesto za kolače i pecite. Ako ne želite jesti sjemenke lubenice same po sebi, možete ih koristiti za rukotvorine. Što kažete na lanac jezgri? Ili narukvicu? Da biste to učinili, operite jezgre, osušite ih, po želji ih obojite i izbušite u njima male rupice kako biste ih navukli na lančić.