John Myers
Uvod: Vijetnamska kuhinja
Vijetnamska kuhinja poznata je po svojim svježim i živim okusima, kao i po raznolikoj ponudi jela. Na ovu kuhinju uvelike utječu zemljopis, povijest i kultura. Vijetnamska hrana poznata je po kombinaciji slatkih, kiselih, slanih i ljutih okusa, koji su pažljivo izbalansirani kako bi stvorili harmoničan okus. Vijetnamsko kuhanje oslanja se na razne sastojke, uključujući rižu, meso, riblji umak, začinsko bilje, začine i povrće.
Riža: glavni sastojak
Riža je kamen temeljac vijetnamske kuhinje i smatra se glavnim sastojkom većine jela. Vijetnamci konzumiraju rižu u različitim oblicima, uključujući kuhanu na pari, prženu i ljepljivu. Riža se obično poslužuje uz meso, povrće i juhu. Osim riže, vijetnamska kuhinja sadrži i druge osnovne sastojke poput rezanaca, kruha i krumpira. Vijetnamska riža poznata je po svom mirisu, teksturi i okusu, što je čini bitnim sastojkom mnogih jela.
Meso: piletina, svinjetina i govedina
Meso je još jedan bitan sastojak vijetnamske kuhinje. Piletina, svinjetina i govedina su najčešće korištena mesa u vijetnamskoj kuhinji. Vijetnamci svoje meso obično kuhaju na roštilju, kuhanju ili prženju. Također koriste razne marinade i začine kako bi poboljšali okus mesa. Vijetnamska kuhinja poznata je po slanom mesu koje se često kombinira s rižom ili rezancima kako bi se stvorili ukusni i zadovoljavajući obroci.
Riblji umak: suštinski pojačivač okusa
Riblji umak ključni je sastojak vijetnamske kuhinje. Ovaj umak se pravi od fermentirane ribe i koristi se za dodavanje posebnog umami okusa mnogim jelima. Vijetnamci koriste riblji umak na razne načine, uključujući kao umak za umakanje za proljetne rolice i kao začin za juhe i pržene krumpiriće. Riblji umak suštinski je pojačivač okusa u vijetnamskoj kuhinji i koristi se u mnogim jelima kako bi im dao jedinstven okus.
Bilje i začini: Svježi okus Vijetnama
Bilje i začini bitan su dio vijetnamske kuhinje. Vijetnamci koriste razne biljke i začine kako bi dodali okus i miris svojim jelima. Neke od najčešće korištenih biljaka u vijetnamskoj kuhinji uključuju mentu, korijander, limunsku travu i bosiljak. Začini koji se često koriste u vijetnamskoj kuhinji uključuju đumbir, češnjak i cimet. Ovi sastojci daju vijetnamskoj hrani svjež i živahan okus, što je čini omiljenom među ljubiteljima hrane diljem svijeta.
Povrće: savršen prilog
Povrće je važan sastojak vijetnamske kuhinje. Vijetnamska kuhinja poznata je po svježem i šarenom povrću koje se često koristi kao prilog ili za dodavanje teksture jelu. Neki od najčešće korištenog povrća u vijetnamskoj kuhinji uključuju klice graha, mrkvu, kupus i zelenu salatu. Ovo se povrće obično lagano kuha ili jede sirovo kako bi se sačuvala njihova hrskava tekstura i svjež okus. Povrće je savršen dodatak jelima od mesa i riže, dodajući zdrav i ukusan element jelu.
