John Myers
Uvod: Pregled venezuelanske kuhinje
Venezuelanska kuhinja odraz je njene raznolike kulture i povijesti. Na kuhinju su utjecale autohtone, afričke, europske i karipske kulture. Osnovna hrana u venezuelanskoj kuhinji uključuje kukuruz, grah, rižu, plantaže i plodove mora. Ovi se sastojci koriste za izradu raznih jela koja su jedinstvena za Venezuelu.
Kukuruz je glavni sastojak
Kukuruz je najvažniji sastojak venecuelanske kuhinje. Koristi se za izradu raznih jela, uključujući arepas, cachapas i hallacas. Arepas je vrsta kruha od kukuruznog brašna koja je popularna u cijeloj Venezueli. Mogu se puniti sirom, mesom ili povrćem i često se jedu za doručak. Cachape su slične arepama, ali se prave od svježeg kukuruza umjesto od kukuruznog brašna. Često se poslužuju sa sirom i maslacem.
Arepe: najpopularnije jelo
Arepe su najpopularnije jelo u venecuelanskoj kuhinji. Rade se od kukuruznog brašna i mogu se puniti raznim sastojcima. Neki od najpopularnijih arepa nadjeva uključuju sir, meso, avokado i crni grah. Arepe se često jedu za doručak, ali mogu se jesti i za ručak ili večeru. Obično se poslužuju uz prilog salate ili juhe.
Hallacas: tradicionalni božićni užitak
Hallacas je tradicionalno jelo u Venezueli koje se obično jede tijekom božićne sezone. Slični su tamalesu i rade se od kukuruznog tijesta koje se puni mješavinom mesa, grožđica, maslina i kapara. Nadjev se zamota u list banane i prokuha. Hallaca se često poslužuju uz dodatak salate ili aji (pikantni umak).
Uloga trpuca u venecuelanskoj kuhinji
Plantaine su još jedan glavni sastojak u venezuelanskoj kuhinji. One su vrsta banane koja je veća i čvršća od slatkih banana koje se obično jedu u Sjedinjenim Državama. Trputac se koristi za izradu raznih jela, uključujući patacones (pržene kriške trputca), tostones (dvaput pržene kriške trputca) i maduros (zrele kriške trputca koje se prže ili peku).
Plodovi mora i jela od riže zaokružuju jelovnik
Venezuela je obalna zemlja, pa su morski plodovi glavni dio kuhinje. Neka popularna jela od plodova mora uključuju pabellon marino (gulaš od plodova mora), ceviche (sirova riba marinirana u soku limete) i riba na žaru. Jela od riže također su popularna u venezuelanskoj kuhinji. Arroz con pollo (riža s piletinom) i pabellon criollo (riža s grahom, mesom i plantažama) dva su najpopularnija jela od riže u Venezueli.
Zaključno, venezuelanska kuhinja je ukusna mješavina autohtonih, afričkih, europskih i karipskih okusa. Kukuruz, grah, riža, plantaže i plodovi mora glavni su sastojci venezuelanske kuhinje. Arepas, hallacas i jela od riže neka su od najpopularnijih jela u Venezueli. Ako ikada budete imali priliku probati venecuelansku kuhinju, nemojte se ustručavati učiniti to!
