John Myers
Što je tipična austrijska kobasica (Würstel)?
Austrijske kobasice ili Würstel sastavni su dio domaće kuhinje. Ove kobasice dolaze u raznim oblicima i veličinama te se izrađuju od različitih vrsta mesa. Najčešća vrsta Würstela je Frankfurter, duga i tanka kobasica napravljena od svinjskog mesa. Druga popularna sorta je Käsekrainer, što je začinjena kobasica punjena sirom. Würstel se često poslužuje sa senfom, kečapom ili umakom od hrena.
Sastojci i priprema Würstela.
Sastojci koji se koriste za izradu Würstela razlikuju se ovisno o vrsti kobasice. Najčešći sastojci su meso, sol, papar i voda. Neke kobasice sadrže i začine poput paprike, češnjaka i muškatnog oraščića. Meso se samelje i pomiješa s ostalim sastojcima prije nego što se nadjene u ovitak. Kobasice se zatim kuhaju u kipućoj vodi ili na žaru dok ne budu potpuno kuhane.
Je li Würstel popularna ulična hrana u Austriji?
Da, Würstel je vrlo popularna ulična hrana u Austriji. Würstel štandove možete pronaći u gotovo svakom gradu i mjestu u zemlji. Ovi štandovi poslužuju različita Würstel vina, uključujući klasičnu Frankfurter i Käsekrainer. Postoje i štandovi koji poslužuju Würstel u lepinji, poznat kao Würstel u semmelu. Würstel štandovi često su popularno mjesto za kasnonoćne zalogaje nakon noćnog izlaska.
