John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
- 250 g Janjetina mljevena svježa
- 1 neki Krušne mrvice
- 1 štipati Začin za mljeveno meso
- 1 Nasjeckane ljute papričice
- 1 Sitno nasjeckani luk
- 2 Češnjevi češnjaka sitno nasjeckani
- 1 štipati Morska sol iz mlina
- 1 štipati Crni biber iz mlina
- 1 neki Maslac
- 1 neki Pročišćeni maslac
- 4 pregršt Listovi divlje rukole svježi iz vlastitog vrta
- 1 pregršt Luk vlasac svježe narezan na sitne komadiće iz vlastitog vrta
- 6 žlica Ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 4 žlica Balzamični ocat tamni
- 2 žlica Dijon senf
- 2 žlica Jelov med
- 1 štipati Morska sol fina
- 1 štipati Crni biber iz mlina
- 1 Pecorino ili i parmezan
Instrukcije
- Povrće kratko propirjajte na maslacu, ostavite da se ohladi i pomiješajte s mljevenim mesom i malo krušnih mrvica. Začiniti po želji.
- Od mljevenog mesa oblikujte polpete i ispecite ih na pročišćenom maslacu s obje strane u vrućem woku (ja volim buditi). Volim puno pečenih aroma. Ako vam se ne sviđaju, zapecite ih manje ljuto. Pustiti da se kuha na laganoj vatri.
- Vidi se na slikama. Listovi moje divlje rukole su odrezani škarama. Nema otpada i lišće brzo ponovno izraste.
- Divlju rukolu radije uzgajam u vrtu poput rukole. Trajna je biljka i aromatičnijeg je okusa od ruskole salate. Okus podsjeća na kikiriki i krešu. Gari vlasac u salati zaokružuje okus.
- Postoji nekoliko načina kako preljev pomiješati sa salatom: Ali kako god, mora dobro prianjati na listove rukole. Ako volite slađe dodajte još meda.
- Sve sastojke pomiješati, u preljev dodati kolutiće vlasca, a potom i opranu, omiješanu suhu kamenjaru, te sve pažljivo promiješati rukama.
- Ili pomiješajte sastojke i snažno protresite u čaši te prelijte preko salate neposredno prije posluživanja.
- Ovu salatu radim u mnogo varijanti: s orasima, pinjolima ili čak malim rajčicama i sirom, koristim različite ili nikako.
- Gornji recept je samo ogledni recept i svatko ga može napraviti po svom ukusu. Mesne okruglice s umakom od senfa bile su ukusne uz salatu. Ali također ima dobar okus samo s baquettom kao glavnim jelom.
- Ćufte su bile samo za mene. Moj dragi baš i ne voli ravnu janjetinu.
Ishrana
Servirati: 100gkalorije: 313kcalugljikohidrati: 7.5gProtein: 8.7gMast: 27.7g
