Crystal Nelson
Cink je jedan od najvažnijih elemenata u tragovima kod ljudi. Nedostatak cinka može narušiti širok raspon tjelesnih funkcija. Tipični simptomi su, na primjer, velika osjetljivost na infekcije i slabo zacjeljivanje rana.
Uz željezo, cink je jedan od najvažnijih elemenata u tragovima za čovjeka jer sudjeluje u gotovo svim metaboličkim procesima. Budući da ljudsko tijelo ne može samo proizvesti element u tragovima, ono ovisi o dovoljnom unosu hrane. Osobito je hrana životinjskog podrijetla bogata cinkom. Ako ljudi unose premalo cinka u prehrani, dolazi do njegovog nedostatka. To može utjecati na razne tjelesne funkcije. Tipični simptomi nedostatka cinka su, na primjer, velika osjetljivost na infekcije i slabo zacjeljivanje rana.
Što je nedostatak cinka?
Nedostatak cinka uvijek nastaje kada organizam nije dovoljno opskrbljen mineralom cinkom. Uz željezo, cink je jedan od najvažnijih elemenata u tragovima za čovjeka. To je uglavnom zato što je kemijski element sastavni dio više od 200 enzima. Enzimi su proteini koji poput motora pokreću naš metabolizam te su stoga uključeni u gotovo sve procese u ljudskom tijelu. Bez enzima niti jedna stanica u našem tijelu ne može funkcionirati i preživjeti.
Cink ima brojne funkcije u metabolizmu
- Uključen je u probavu hranjivih tvari u probavnom traktu.
- Važan je za stvaranje i razgradnju ugljikohidrata, masti, proteina i nukleinskih kiselina, građevnih blokova našeg genetskog materijala.
- Uključen je u regulaciju imunološkog sustava.
- Potreban je za transport ugljičnog dioksida u crvenim krvnim stanicama.
- Važan je za proces gledanja.
- Podržava razgradnju alkohola.
- Uključen je u razvoj i sazrijevanje muških spolnih organa.
- Utječe na stvaranje sperme.
Budući da veliki dio naših enzima može ispravno raditi samo u prisutnosti cinka, nedostatak cinka utječe na niz različitih tjelesnih funkcija. Osobito je poremećen metabolizam proteina – a time i svi procesi koji ovise o proizvodnji endogenih proteina. To uključuje važne procese kao što su rast tijela, proliferacija stanica i zacjeljivanje rana.
Osobito cink sadrži hrana životinjskog podrijetla poput mesa, ribe i plodova mora
Kako bi se izbjegao nedostatak cinka, važno je jesti dovoljno namirnica koje sadrže cink. Njemačko društvo za prehranu (DGE) preporučuje unos cinka od deset miligrama dnevno za muškarce i sedam miligrama dnevno za žene. Budući da se cink posebno nalazi u namirnicama životinjskog podrijetla kao što su meso, riba i morski plodovi, nedostatak cinka prilično je rijedak u Njemačkoj koja voli meso. Pothranjeni, stariji ljudi, vegetarijanci i vegani, mladi ljudi, djeca i sportaši koji se natječu s povećanom potrebom za cinkom smatraju se posebno izloženima riziku od nedostatka cinka.
