John Myers
Nou gen Hugh Sinclair remèsye pou youn nan sekrè sante ki pi bon nan mond lan
Biochimist Britanik la te rekonèt an 1944 ke moun ki natif natal Greenland yo te gen diman nenpòt maladi kadyovaskilè. Li sispèk rezon ki fè yo dwe yon rejim alimantè ki rich nan pwason. An reyalite, kounye a nou konnen ke li se sitou omega-3 asid gra nan somon. Yo netwaye veso sangen yo, pwoteje kont boul nan san, ak amelyore nivo kolestewòl. Ekspè konseye manje pwason de fwa pa semèn. 15 g somon kouvri egzijans chak jou nan 500 mg omega-3 asid gra.
Se pa sèlman kè a souri ak somon
Li gen vitamin B 12 ak D, potasyòm, zenk, ak yòd epi li se ideyal pou rejim alimantè (gade rejim alimantè a Cherry nan nimewo siplemantè a nan pwoblèm sa a): pwoteyin li genyen an ogmante boule grès, epi li bay tirozin, ki kò a konvèti nan. dopamine ajan minteur a ak noradrenalin rebati.
Somon ki pi vann a se somon Atlantik ki soti nan Lanmè Baltik ak Atlantik Nò, ki peze jiska 36 kilo.
Sepandan, plis pase 90 pousan nan somon Atlantik nou vann yo soti nan fèm nan Iland, Nòvèj ak Scotland, paske somon sovaj te vin ra akòz baraj, twòp lapèch, ak polisyon dlo e se poutèt sa te vin chè.
Ou ka diman fè diferans ki genyen ant somon fèm ak sovaj, espesyalman koulè vyann lan
Li rive nan somon sovaj lè yo manje krab ak kribich ak kokiy wouj yo. Somon fèm vin pigman koulè atifisyèl nan manje a.
Vrè somon sovaj gen pri li paske li ra, vyann li pi fèm, plis aromat, ak mwens grès pase somon kiltive.
Se poutèt sa, si "somon sovaj" ekri sou pwodwi ki pa chè, dout se apwopriye. Fè atansyon ak tèm tankou "somon dlo sovaj", "vrè somon Atlantik" oswa "somon fjord". Yo sèlman deklare ke fèm elvaj la sitiye nan ouvè "sovaj" Atlantik la oswa nan fyord Nòvejyen. Ide: Si ou vle sove somon sovaj ak bous ou a, achte oswa kòmande nan Bioverband Naturland e. V. oswa Deutscher See pwodwi somon sètifye san pwomotè kwasans oswa medikaman (egzanp atravè www.premiumlachs.de oswa www.wechsler-feinfisch.de).
Boom nan susi te fè somon menm plis popilè
Si ou renmen prepare susi tèt ou, sèlman sèvi ak pwason fre! Ou ka rekonèt li nan sant li paske pwason fre pa "pwason" men sèlman pran sant yon ti kras nan lanmè a, dlo sale, oswa alg.
Somon fre souvan difisil pou jwenn nan sid Almay
Lè sa a, rive jwenn pwason nan frizè. Li pa pi mal pase pwodui fre, li se chòk-jele ak pake pandan ke li toujou "rekòlte" fre nan lanmè, pandan y ap pwodui fre souvan pran plizyè jou yo rive jwenn kliyan an. Pwason fre sèlman dire de jou nan frijidè a, ak pwason nan frizè jiska senk mwa nan frizè a.
Somon kri kenbe pou yon semèn si marinated nan yon melanj Dill dous ak sale
"Gravad somon" se non espesyalite Scandinavian sa a, ki fasil pou fè tèt ou ak 6 gwo kiyè sèl, 2 gwo kiyè sik, anpil Dill, ak pwav nwa pou chak kilo pwason. Pou fè sa, koupe trenng yo ak po an moso ki menm gwosè ak kat postal, melanje sik ak sèl ak fwote kote vyann yo ak li. Lè sa a, ou altène kouch sik sèl ak somon ak Dill ak pwav, kite tout bagay kanpe pou 2-3 jou, grate epis santi bon yo ak remèd fèy epi koupe somon an-mens.
Pi long lavi etajè: pake somon fimen ki soti nan seksyon frijidè a (omwen de semèn)
Paske somon sa a anjeneral te deja nan frizè, li se osi sansib a mikwòb tankou vyann mens. Li ta dwe manje pi vit ke posib, imedyatman apre ouvèti. Fanm ansent yo ta dwe evite susi ak somon fimen pou 9 mwa. Pa gen okenn risk ak somon twò kwit.
Kite po a sou lè fri
Li pwoteje vyann lan epi li kenbe bon sant lan. Filet somon ou a pral lejè ak bon gou si w vlope l nan papye aliminyòm ak remèd fèy (egzanp Rosemary, tim), sèl, pwav, yon ti lwil oliv, ak ji sitwon ak vapè li nan fou a nan 180 degre pou 20 minit.
