John Myers
Entwodiksyon: Divèsite Cuisine Cape Verdean
Cuisine Cape Verdean se yon melanj délisyeu nan gou Afriken, Pòtigè, ak brezilyen. Se cuisine kolore sa a li te ye pou gou fonse ak pikant li yo, ki enfuze ak epis santi bon ekzotik ak remèd fèy. Dejena a sitou konsiste de fwidmè, legim fre, ak fwi, epi li gen anpil enfliyans sou istwa kolonyalis ak komès nan peyi a. Palè Cape Verdean an diferan tankou jewografi peyi a, ak chak zile gen pwòp cuisine inik li yo.
Dekouvwi engredyan inik nan asyèt Cape Verdean
Cuisine Cape Verdean se yon melting pot nan kilti, e sa a se reflete nan seri a nan engredyan inik yo itilize nan asyèt li yo. Youn nan engredyan sa yo se cachupa a, yon bouyon tradisyonèl ki fèt ak mayi, pwa, pwason, ak vyann. Plat sa a se yon pi renmen nasyonal la, ak itilizasyon mayi se yon refleksyon nan sot pase kolonyal Cape Verde a ak enfliyans nan pwodwi mayi ki te prezante pa Pòtigè yo.
Yon lòt engredyan inik yo itilize nan cuisine Cape Verdean se manyok la, ke yo rele tou manioc. Legim nan rasin tuberous se yon diskontinu nan cuisine Afriken an epi yo itilize nan yon varyete de asyèt tankou muamba de galinha, yon bouyon poul ak fèy manyok. Manyok yo itilize tou pou fè yon kalite farin ki rele farofa, ki itilize kòm kondiman nan anpil asyèt.
Soti nan Cachupa rive nan Xerém: Eksplore Gou Siyati nan Cuisine Cape Verdean
Cuisine Cape Verdean gen yon seri de gou siyati ki inik nan peyi a. Youn nan asyèt ki pi popilè yo se cachupa a, ki se yon bouyon remoute kouraj ak gou ki souvan manje kòm yon plat manje maten. Cachupa fèt ak yon varyete engredyan, tankou pwa, vyann, ak pwason, epi li souvan sèvi ak diri oswa pen.
Yon lòt plat siyati se xerém la, yon farin mayi ak labouyl pwa ki souvan manje kòm yon plat bò. Xerém se yon plat popilè nan Cape Verde, epi li souvan akonpaye pa yon varyete de plat bò tankou pwason fri ak legim. Itilizasyon mayi nan cuisine Cape Verdean reflete istwa peyi a, menm jan Pòtigè yo te entwodui mayi pandan règ kolonyal yo.
An konklizyon, cuisine Cape Verdean se yon cuisine inik ak gou ki reflete divès eritaj kiltirèl peyi a. Itilizasyon engredyan inik tankou kachupa ak manyok, makonnen ak asyèt siyati tankou xerém, fè cuisine Cape Verdean yon dwe eseye pou tout renmen manje.
