John Myers
Li se youn nan ti goute Alman yo. Gen dous ak tounen jele, style Bavarian, nan yon vè oswa ak mizik. Itilizasyon vyann kwit ak jelatin rete konstan. Jwenn tout sa ou bezwen konnen sou aspic isit la.
Li merite konnen sou aspic
Aspic la baze sou yon lide ki soti nan Mwayennaj yo. Nan epòk sa yo, yo te itilize dlo sale ak vinèg pou konsève moso vyann. Pye kochon oswa pye ti towo bèf yo te bouyi tou pou mare epi fè jele final la: mas jelatin. Jodi a, poud aspic ak jelatin vyann bèf oswa vyann kochon fòme baz la. Nan konbinezon ak vyann pre-kwit ak / oswa pre-geri, yo kreye sosis aspic la. Ekspè nou an gen plis enfòmasyon sou pwodiksyon jelatin pou ou. Nan fen a, "Sülzwurst" sèvi kòm yon tèm kolektif pou tout kalite sosis bouyi ki fèt ak aspic la. Engredyan adisyonèl ke ou ka ajoute nan vyann ak jele yo desizif pou bon sant la. Si aspic la gen yon bouyon twò grav, li gen bon gou. Si yo itilize vyann vyann, pwav, ak fèy bay, yo kreye yon bon sant entansif ak remoute kouraj. By wout la, pa gen okenn sezon fiks. Ou ka jwenn jele nan yon bokal oswa nan bouche a pandan tout ane a ak menm kalite a.
Konsèy pou fè makèt ak pou kwit manje pou aspic
Ou pa ta dwe chofe jele. Li vin mou epi li pèdi fòm li yo. Se poutèt sa, aspic sèvi kòm yon akonpayman frèt tipik nan ti goute, ti goute, oswa dine. Ou ka sèvi ak yo sou pen oswa jwi yo ak pòmdetè fri ak sòs tartar. Aspic la pi popilè ak mizik, sa vle di ak zonyon ak vinegar, se tou yon opsyon. Si ou ta renmen prepare aspic Bavarian, ou souvan fini sèvi yon plak aspic ke ou te deja aromatize ak epis santi bon ak remèd fèy. Natirèlman, aspic la pou kont li pa ase pou yon dine nan non tradisyon sosis Alman an. Pou sa, ou bezwen kontrepati a sosis nan vyann lan kwit - e anvan sa ou pral aprann tout sa ou bezwen konnen sou Mettwurst la pi popilè, ki se te fè soti nan vyann bèf kri ak / oswa vyann kochon. Ide: Kòm yon pwodwi fre, aspic gen yon lavi etajè limite. Se poutèt sa, estoke yo nan frijidè a epi konsome yo nan apeprè twa jou. Aspic nan yon bokal, nan lòt men an, kenbe san louvri pou anviwon sis mwa. Ou pa ka friz nenpòt variant. Sa fè mal aspic la.
