Micah Stanley
[lwptoc]
Ankò e ankò, yo di ke zaboka a se yon katastwòf ekolojik, yon superfood ki gen yon move balans ekolojik. An reyalite, zaboka se yon bon jan kalite manje ki pa pi mal pase anpil lòt manje an tèm de balans ekolojik.
Evalyasyon sik lavi zaboka la
Osi bonè ke lè 2016, Die Zeit te ekri sou "Istwa a fe nan bon zaboka la" epi li dekri ekzotik ki gen fòm pwa kòm ekolojik trè enziyan. Nan moman sa a, otè korespondan Zeit la te mande tèt li si li te "vrèman bon pou mond lan si konsomatè Alman yo ranplase vyann kochon ak bè ak mòn zaboka".
Se vre ke prèske pa gen moun ki manje "mòn zaboka" paske ou ta ka fè yon tranpe oswa yon sòs nan yo, melanje fwi a nan yon smoothie oswa melanje l 'nan yon sòs salad, pou ou pa sèvi ak yo kòm yon manje prensipal. Sepandan, si ou aktyèlman te vle manje fwi a olye pou yo vyann kochon ak bè, mòn yo ta tout bon soti nan li. Nou egzamine evalyasyon sik lavi zaboka a epi konpare li pa egzanp ak vyann kochon ak bè.
Se konsa, anpil zaboka yo manje
Pandan ke sèlman anviwon 60,000 tòn zaboka yo te enpòte nan Almay nan 2016, nan menm ane a 5.57 milyon tòn vyann kochon (ekivalan a anviwon 60 milyon kochon touye) ak 516,000 tòn bè yo te pwodwi nan Almay pou kont li. Se poutèt sa, Alman yo manje prèske 100 fwa plis vyann kochon ke zaboka ak prèske 10 fwa plis bè.
Pwoblèm anviwònman yo nan pwodiksyon vyann ak lèt yo byen li te ye. Èske li pa ta aktyèlman pi bon pou chanje nan zaboka? Ann gade kritik yo fè sou zaboka la.
Sa yo kritike sou zaboka a se pa sa ki andedan li, paske grès li yo ak vitamin yo trè an sante, men yo kritike balans ekolojik li yo, men premye nan tout potansyèl li yo chanje jaden flè ak kiltivasyon swadizan trè konplike li yo. Pou ilistre sa, Die Zeit mennen lektè a nan yon vwayaj vityèl nan Afrik.
Plantasyon zaboka chanje peyizaj
Li rapòte nan yon plantasyon zaboka nan pwovens Sid Afriken Limpopo, kote ou ka vizite "mani nan zaboka". Yo dekri sèn nan jan sa a: "Pa gen plis ti touf raje, pa gen plis zèb mawon, ak pa gen okenn kabin an fè corrugated Zoulou ankò, pa gen plis kouri sou chen bò wout: pye bwa zaboka. Osi lwen ke je a ka wè. […] tout menm gwosè, prèske de mèt, fèy yo se yon vèt fonse rich, kòm si pousyè tè ak sechrès pa t 'kapab fè yo mal.”
Son zòn nan te wè yon amelyorasyon. Paske pye bwa yo toujou pi bon pase chen kouri sou, pousyè tè, ak sechrès. Aparamman, pa gen okenn forè ki te netwaye pou pye bwa zaboka yo tou, ki trè diferan de soya, ki nesesè kòm manje pou kochon ak bèt.
Plantasyon pye bwa nan rejyon sechrès nan pèmakilti yo prèske konsidere kòm yon mirak pou rejyon ki pa fètil ak pou konsève pou klima a. Pye bwa yo ka ogmante tab dlo, anpeche ewozyon tè a, epi yo konnen yo fè lapli plis chans. Yon forè melanje ta pi bon pase yon monokilti, men lèt la ta pi bon pase yon peyizaj erode kote lavi pa posib. Se konsa, nan egzanp sa a, ou ta ka di zaboka a chanje peyizaj la pou pi bon.
Kiltivasyon zaboka pa konplike
Lè sa a, li kontinye ak akizasyon ke zaboka yo ekstraòdinè konplike. Greffe pye bwa zaboka yo eksplike an detay kòm si etap sa a se yon bagay ki fè pye zaboka a tèlman konplike. Men, jodi a pa gen okenn pye bwa fwi ki pa grefon, omwen pa nan fwi komèsyal k ap grandi.
Okontrè, tanpri eseye jwenn yon sa yo rele pye bwa fwi ki pa grefon. Souvan gen sèlman pepinyè espesyalis pou rayisab jaden lanati ki ofri bagay sa yo, men pepinyè abityèl pye bwa sètènman pa fè sa. Se konsa, li pa ka fini an ki vire pye zaboka a nan yon bagay eksepsyonèlman konplike.
Deplizanpli mwens ti kiltivatè zaboka
Lè sa a, yo kritike ke gen mwens ak mwens gwo fèm zaboka, pandan ke anpil ti fèm ap disparèt. Ankò, se pa sèlman pwoblèm ki asosye ak kiltivasyon zaboka, men se yon pwoblèm ki sanble egziste toupatou. Se konsa, gen mwens ak mwens ti kiltivatè letye, mwens ak mwens boutik mom-and-pop, mwens ak mwens ti biznis atizanal, mwens ak mwens ti libreri, mwens ak mwens ti magazen elektwonik, elatriye.
Move pou balans ekolojik la: konsomasyon dlo nan zaboka la
Nan nenpòt ka, gwo konsomasyon dlo nan zaboka a grav pou balans ekolojik nan zaboka a, espesyalman si li grandi nan rejyon sèk. Pandan ke yon kilogram nan tomat jwenn sou ak apeprè 180 lit dlo an mwayèn, yon kilogram nan leti ak apeprè 130 lit, ak yon kilogram nan zaboka itilize 1,000 lit. Epi paske ou sipoze ke yon zaboka peze 400 g, ou konkli 1,000 lit dlo pou de edmi zaboka.
Sepandan, foto kouvèti atik Zeit la montre yon zaboka Hass. Sa a raman peze plis pase 200 g. E deja gen omwen de fwa plis zaboka pou chak 1,000 lit dlo. Sa a se toujou pa yon sede patikilyèman wo, ak kilogram yo se kilogram, men pi ba nimewo a, istwa a pi dramatik son e se egzakteman sa ou vle reyalize.
Lèt ak ji pòm bezwen menm kantite dlo
Si w gade kounye a egzijans dlo a e konsa balans ekolojik lòt manje yo, li byen vit vin klè ke zaboka a pa reprezante yon pi gwo katastwòf ekolojik pase lèt ak ji pòm akòz konsomasyon dlo li pou kont li, epi li pa menm gen anpil. pi mal balans ekolojik pase kafe.
Sa a mande pou 140 lit dlo pou chak tas (7 g pwa kafe/poud), prèske otan ke yon zaboka 200 g. Pwoblèm nan isit la, sepandan, se ke zaboka yo pa boule nenpòt kote tou pre kantite yo ke kafe yo boule. Apre yo tout, ki moun ki kole ak jis yon tas kafe yon jou?
Dmeran, vyann mande pou kat a kenz fwa kantite dlo pou chak kilogram nan zaboka, fwomaj senk fwa, ak ze plis pase twa fwa, kidonk tanpri jije pou tèt ou ki manje ki pral lakòz tè nou an tonbe. Li definitivman pa zaboka la.
140 lit dlo pou yon tas kafe
Sitwèb Virtual Water la fè remake ke 140 lit ki nesesè pou yon tas kafe deja depase mwayèn konsomasyon chak jou nou an dlo pou bwè a 125 lit pou chak moun. Nan rejyon nou an, kafe se omwen kòm nesesè tankou yon zaboka, si se pa menm plis konsa, depi li se pa yon manje, men yon manje liks epi tou li soti nan twopik yo, sa vle di li te vwayaje yon fason lontan e se poutèt sa aktyèlman tout bagay. Soti nan pwen de vi moun ki kritike zaboka lòt pase ekolojik akseptab (gade pwochen seksyon).
Si chak moun ta manje 40 kilogram zaboka pa ane olye de 40 kilogram vyann kochon aktyèl yo, sa ta koresponn ak yon ekonomize dlo 150,000 lit pou chak moun pa ane.
Soti nan yon pwen de vi nitrisyonèl, sepandan, li fè ti sans pou konpare konsomasyon dlo pou chak kilogram. Paske apre de zaboka (400 g) ou prèske santi w plen. Apre de gwo tomat oswa leti, pwobableman pa. Petèt youn ta dwe Se poutèt sa konpare konsomasyon dlo a pou chak kilokalori. Men, Lè sa a, bagay yo gade byen diferan. Lè sa a, tomat bezwen 50 pousan plis dlo pase zaboka. Balans ekolojik nan zaboka pa prèske move jan nou fè kwè konpare ak lòt manje.
Lis: konsomasyon dlo nan manje
Anba la a se yon lis konsomasyon dlo nan kèk manje:
- 15,450 lit dlo pou yon kilogram vyann bèf
- 21,000 lit pou yon kilogram kafe griye (140 lit pou chak 7 g tas)
- 5,000 lit pou yon kilogram fwomaj
- 4,800 lit pou yon kilogram vyann kochon
- 3,900 lit pou yon kilogram nan vyann bèt volay
- 3,400 lit pou yon kilogram diri
- 3,300 lit pou yon kilogram ze
- 2,800 lit pou yon kilogram pitimi
- 2,400 lit pou yon Burger McDo...
- 1,470 lit pou yon kilogram aspèj
- 1,300 lit pou yon kilogram ble
- 1,000 lit pou yon lit lèt
- 950 lit pou yon lit ji pòm
- 900 lit pou yon kilogram nan mayi
- 860 lit pou yon kilogram bannann
- 700 lit pou yon kilogram nan pòm
Wout transpò long pa gen anyen espesyal
Lè sa a, nan atik la Zeit, zaboka a akize de wout transpò ki long ke li dwe vwayaje jiskaske li finalman sou etajè magazen an. Premyèman pa kamyon nan kòt la, Lè sa a, pa èkondisyone, sa vle di enèji-guzzling, bato nan yon pò Ewopeyen yo ak soti nan la nan grossist ak détaillants. Depi yo pa tolere monte desann byen, zaboka a bezwen yon anpil nan materyèl anbalaj, ki pi plis vin pi mal balans ekolojik li yo.
Tout pwen sa yo aplike nan prèske chak manje ki transpòte nan Ewòp soti nan twopik yo. Nan nenpòt ka, efò ki enplike nan bannann lan sanble pi wo, men pèsonn pa enterese paske yon moun pwobableman te abitye ak bannann lan twòp.
Yon gade aktyèl nan makèt la - si wi ou non òganik oswa konvansyonèl - montre tou (nan mwa septanm nan 2018) ke zaboka yo anjeneral yo ofri depake nan ti bwat katon ki ba. Bwat yo pa menm Matlasye ak foure plastik. Wi, kèk makèt popilè (Lidl) menm ofri zaboka nan privye 400 gram san okenn lòt materyèl anbalaj. Dapre Die Zeit, filè a ta dwe kounye a gen 1 zaboka. Sepandan, gen kat.
Bannann ak vyann tou ale nan chanm matrité
Finalman, se chanm matrité ki te kritike anpil poutèt konsomasyon enèji e yo di li vin pi mal balans ekolojik zaboka a pi lwen toujou. La, kèk zaboka pase sis jou (ki gen etikèt ki make "manje m" oswa "pare pou manje") anvan yo fè li nan makèt la. Paske zaboka yo nòmalman toujou difisil epi yo pran jiska de semèn jiskaske yo pare pou manje. Se poutèt sa, li difisil pou anpil moun mete yo nan rejim alimantè yo, ki te mennen nan devlopman nan chanm matrité.
Sepandan, ou toujou gen chwa pou yo rive jwenn zaboka ki pa te nan chanm matrité. Men, kòm byen li te ye, vyann bèf tou estoke nan chanm matrité pou kèk jou. Men, Lè sa a, yon moun pale pwofesyonèl nan "pandye soti", pandan ke li se evidamman ofansif pou zaboka rete nan chanm matrité. Anpil lòt manje yo menm estoke pandan mwa nan chanm ki gen anpil lè-kondisyone tou (sa yo rele magazen CA), tankou pòmdetè oswa pòm, pou manje sa yo ta ka kritike tou pou balans ekolojik defavorab yo.
Diman okenn rezidi pestisid nan zaboka la
Malgre ke kèk sit sou entènèt reklame ke zaboka a pò yon danje terib, sètadi pestisid sou po a, an reyalite, zaboka a se youn nan Clean 15 la, sa vle di 15 fwi yo ki gen pi piti kantite pestisid. Li prèske konplètman désagréable pou ensèk akòz koki epè ak difisil li yo epi li pa gen tandans fè maladi chanpiyon.
Se poutèt sa, pa gen okenn rezidi pestisid sou fwi a - epi si se konsa, se sèlman rezidi nan ajan ki yo tou itilize nan fwi Citrus apre rekòlte amelyore lavi etajè yo (egzanp thiabendazole), men menm rezidi sa yo se pito ra. Nèf sou dis pòm Alman, nan lòt men an, gen plizyè pestisid an menm tan an, ki fè yo youn nan rekòt ki pi entansif trete ak pestisid.
Deside sou yon bon oswa move balans ekolojik lè w ap achte!
Zaboka se tankou nenpòt lòt manje. Ou ka pwodwi yo nan rejyon ki pa apwopriye nan monokilti ak gwo depans enèji. Sepandan, yo kapab tou grandi anpil nan yon kilti òganik melanje nan rejyon ki gen lapli regilye. Ki varyant ki genyen e si ou achte yon zaboka pre-mi oswa youn ki Se konsomatè a ki deside si wi ou non yo muri lakay ou, kidonk chak youn nan nou ka enfliyanse evalyasyon sik lavi yon manje!
Natirèlman, yon zaboka òganik dwe transpòte an premye, men si ou jeneralman refize transpò manje, ou ka toujou ale nan kiltivatè òganik ki pi pre a epi fè rezèv sou manje sèlman sezonye ak rejyonal la. Lè sa a, nan kou, kafe, bannann, fwi Citrus, mango, anana, ak anpil kalite te, kakawo, ak chokola se tabou. Epi kòm manje yo transpòte tou chak jou nan Almay ak Ewòp, san nou pa mansyone transpò a nan bèt, kritè a "Mwen pa manje anyen ki te transpòte sou distans ki long" limite chwa pou yo manje anpil.
Vyann ak pwodwi letye se nan kou pa yon opsyon ankò, espesyalman pou moun ki kritik zaboka ak moun ki gide pa balans ekolojik la nan manje, depi manje a (soja ak mayi) soti nan lòt bò dlo ak pwodwi bèt reyèlman pi wo a tout lòt manje an tèm de konsomasyon dlo.
Se konsa, pa gen okenn rezon pou kenbe men ou sou zaboka a, espesyalman zaboka òganik la.
