John Myers
contents
show
Engredyan
Pou Korma a:
- 1 kilogram Ti mouton
- 100 g Almonds blanchi
- 4 moso kadamon
- 18 moso Cardamom vèt
- 24 moso Dan
- 24 moso Nwa pwav
- 8 ti kiyè poud koryandè
- 250 g Zonyon
- 1 ti kiyè Sèl
- 1,5 gwo kiyè Lay keratin
- 1 gwo kiyè Lay fre
- 250 Mililit Yogout
- 2 ti kiyè Poud chili
- 100 Mililit Lwil
- 1 ti kiyè Sik
Diri kòm yon plat bò
- 500 g Diri
- 1 lit. Dlo
- 1 Pwen kouto Sèl
- 6 moso Dan
Pou karpaccio a:
- 3 moso Bètrav
- 2 moso Lemons
- 1 Pwen kouto Sèl
- 1 ti kiyè Sik
Pou naan an:
- 250 Mililit Lèt
- 2 gwo kiyè Leven fre
- 200 Mililit Lwil
- 6 ti kiyè Sik
- 2 ti kiyè Poud boulanjri
enstriksyon
Korma
- Koupe zonyon an ak fri nan lwil la jiskaske yon ti mawon. Lè sa a, retire li epi kite l refwadi. Koulye a, ajoute tout epis santi bon eksepte sik la nan lwil la epi ajoute yon ti dlo pou masala a pa boule. Mete vyann lan ak epis santi bon yo epi melanje tout bagay byen. Koulye a, fri pou yon ti tan epi ajoute 2-3 vè dlo. Lè sa a, melanje zonyon an refwadi ak yogout epi ajoute nan vyann lan. Lè sa a, vapè tout bagay pou de èdtan edmi jiskaske vyann lan sansib. Finalman ajoute sik la ak nwa yo epi kite mitone yon ti tan sou yon flanm dife ki ba.
diri
- Lave diri a epi pote nan yon bouyi nan dlo sale ak dan sou yon gwo flanm dife. Lè sa a, kwit sou flanm dife ki pi ba a pou apeprè 15 minit jiskaske diri a absòbe dlo ki rete a.
Carpaccio
- Kwit bètrav la nan dlo, kouvri, pou apeprè 1 èdtan epi apresa kite refwadi nèt. Kale bètrav la kwit epi koupe an tranch mens. Sezon gou ak ji sitwon an, sik ak sèl.
naan
- Melanje tout engredyan yo, mase farin lan epi kite l repoze pou 2-3 èdtan nan tanperati chanm. Lè sa a, fòme ti pen plat epi kwit yo nan fou a nan 180 degre pou apeprè 10 minit.
Nitrisyon
Sèvi: 100gKalori: 185kilokaloriIdrat kabòn: 14.5gPwoteyin: 7.4gGrès: 10.8g
