John Myers
contents
show
Engredyan
Pou marinad la cho:
- 60 g Sambal Bangkok ala Siu (URL gade etap 6)
- 2 ti kuiyè Kecap Tim Ikan (gade nòt)
- 1 ti kuiyè Ji lacho fre
- 20 g Jenjanm, fre oswa nan frizè
- 200 g Coconut dlo
- 1 ti kiyè Bouyon poul, bouyon Kraft
Pou sòs barbecue:
- 3 ti kuiyè Sòs babekyou, fume
- 2 ti kuiyè Sambal Bangkok ala Siu (URL gade etap 6)
- 2 ti kuiyè Balinese mango siwo ala Ayu (URL gade etap 6)
- 4 ti kuiyè Soti nan marinad la (apre kwit manje)
- 2 ti kuiyè Tranch jenjanm ki soti nan marinad la (gade preparasyon)
- 3 mwayen gwosè Dan lay fre
Anplis de sa (opsyonèl):
- 2 lit. Fri lwil oliv, fre
Gani:
- 0,5 Piman cho, wouj, long, modere
- 0,5 Grenn wowoli, blan
enstriksyon
- Dekonjle zèl poul yo. Antretan, koupe jenjanm fre, lave ak kale an travèse an tranch mens. Peze epi dekonjle machandiz nan frizè. Pou ji lacho fre a, lave yon lacho epi koupe yon moso nan longè sou bò dwat ak sou bò gòch baz tij la. Nwaye seksyon yo epi peze soti nan men yo. Jete seksyon vid yo ak seksyon mitan an (gen ladan sibstans ki anmè).
- Melanje tout engredyan pou marinad la cho nan yon marmite 2 lit. Mete zèl yo dekonjle nan marinad la epi pote nan yon mitone. Mitone ak kouvèti a pou 30 minit, kouch detanzantan. Souch zèl yo, retire nenpòt tranch jenjanm kole epi kite yo sèk yon ti kras sou papye kwizin. Kenbe 4 gwo kiyè marinad la, jete rès la. Peze 2 ti kuiyè nan tranch jenjanm yo atravè yon laprès lay epi sèvi ak pou sòs barbecue la.
- Bouche dan lay yo nan tou de bout, kale yo epi peze yo nan yon près lay. Lave piman yo, retire tij la, koupe louvri nan longè, depliye, nwayo, nan longè nan fil mens epi koupe yo travèse an ti kib. Mete engredyan yo pou sòs barbecue la nan yon ti marmite epi pote yon ti tan nan bouyi.
- Bwose zèl yo mens ak sòs barbecue la. Mete sou yon etajè fil ak gri jiskaske lò mawon nan fou a oswa sou yon gri. Mete nan bòl sèvi, farinen ak rès sòs barbecue la epi sèvi cho kòm yon plat oswa ti goute.
- Opsyonèlman, zèl yo ka fri nan pòsyon nan 180 degre lwil fri cho pou approx. 20 - 30 segonn jiskaske jòn lò. Mwen pito metòd sa a paske li se mwens travay ak diferans lan nan gou se minim.
- URL for: Sambal Bangkok ala Siu: Sambal Bangkok ala Siu Kecap Tim Ikan: Kecap Tim Ikan - yon sòs soya dou, nwa, malte-pikant Balinese mango sirop ala Ayu: Balinese mango sirop ala Ayu
