John Myers
contents
show
Engredyan
Wonton ale
- 12 Wonton fèy pasta nan frizè, wonn
- 1 Blan ze
- Sezam nwa
- Sezam
- Koryas sèl
- Lwil legim
- 800 g File vyann bèf
legim
- 1 pakèt Aspèj blan
- 1 Pwav wouj
- 1 pakèt Pwa nèj
- 2 Rasin legim
- 1 pakèt Spring zonyon
- Basil
- Kreson fre
- Sèl
- Pwav
- Sik
marinad
- 100 ml Sòs soya
- Fresh jenjanm
- Lay
- Sòs chili
- Flakon piman
- Lwil oliv sezam
- Ji lacho
- Siwo myèl
- Bè frèt
enstriksyon
marinad
- Melanje engredyan yo pou marinad la (eksepte bè a) epi mete sou kote. Parry vyann lan, kouvri l ak yon ti marinad epi kite l apik nan frijidè a pou plizyè èdtan.
Wonton ale
- Bwose fèy wonton yo ak yon ti kras blan ze likid, voye ak grenn wowoli ak sèl. Chofe anpil lwil oliv nan yon chodyè epi fri fèy yo jiskaske lò mawon ak kroustiyan sou tou de bò, apresa vide sou papye kwizin.
File vyann bèf
- Pran file vyann bèf la soti nan frijidè a nan yon bon tan pou li rive nan tanperati chanm. Lè sa a, boule l sou tout kote epi kwit nan fou a prechofe (apeprè 200 degre) jiskaske li te rive nan yon tanperati debaz nan 55-60 degre oswa se mwayen, tou depann de dyamèt vyann lan ant 30-45 minit. Vlope nan papye epi kite repoze pou 10 minit.
legim
- Kale aspèj la epi koupe dyagonalman an tranch epè. Peel rasin yo, koupe an mwatye epi tou koupe dyagonalman an tranch. Netwaye pwa nèj yo epi koupe an mwatye. Netwaye piman yo epi koupe an moso. Koupe zonyon prentan yo nan bag mens.
- Chofe lwil la nan yon wok oswa chodyè, premye ajoute aspèj la, sèl epi kite l pran yon ti koulè. Lè sa a, ajoute rès legim yo (eksepte pou zonyon prentan yo) epi fri yo, sezon ak sèl, pwav ak sik, deglaze ak marinad la epi ak kouvèti a fèmen, kite legim yo mitone jiskaske al dente. Yon ti tan anvan fen a, pliye nan zonyon yo prentan, sezon gou ak epesir ak yon ti bè frèt.
Sèvi
- Koupe filet la an tranch, 2 tranch pou chak moun. Fè aranjman pou toutrèl ak fèy wonton, legim, vyann, repete 2yèm kouch. Fini ak yon fèy patisri, voye ak yon ti Basil ak kreson, farinen ak yon ti sòs epi sèvi. Diri bouyi ka sèvi si ou renmen.
Nitrisyon
Sèvi: 100gKalori: 103kilokaloriIdrat kabòn: 0.9gPwoteyin: 19.1gGrès: 2.5g
