Piman ak pòmdetè ak ton ranpli

Koupe yon bann 1 cm nan lajè longè soti nan piman yo. Ak anpil atansyon retire patisyon yo blan ak nwayo. An tèm de estetik, li bèl si tij la rete sou gous la. Netwaye, koupe an mwatye ak ti tranch zonyon wouj la. Kale lay la epi koupe an ti moso.

Chofe lwil oliv sou chalè medyòm nan yon chodyè ki ase gwo ak yon kouvèti epi dousman fri piman yo tout otou. Ajoute tranch zonyon yo ak lay epi fri yon ti tan. Deglaze tout bagay ak kèk ti gout vinèg balzamik blan epi ajoute kèk dlo. Kouvri epi kite kanpe sou chalè ki ba pou 5 minit.

Leve piman yo soti nan chodyè a epi kite yo refwadi. Sove likid ki rete a.

1. Pou ranpli a, kwit pòmdetè yo ak po yo nan dlo pou kwit manje a ak yon ti sèl ak grenn karvi. Retire ton an nan fèblan a epi vide byen sou yon Van.

2. Lè yo kwit, kale pòmdetè yo pandan yo toujou cho epi kite yo fre. Lè sa a, koupe an ti kib. Chwazi ton an ak yon fouchèt.

3. Melanje tou de engredyan yo byen ansanm.

1. Koupe siboulèt yo an bon woulo. Kale zonyon an epi koupe tise byen. Tise byen koupe piman tchili yo. Moun ki prefere manje pi modere ka retire grenn yo nan piman piman an.

2. Melanje mayonèz la ak ji lacho a epi melanje byen ak siboulèt la, zonyon ak piman. Sezon abiye an ak sèl, pwav nwa ak, si sa nesesè, pwav kayèn gou.

1. Melanje ranpli a byen ak abiye an epi sezon ankò si sa nesesè.

2. Vide ranpli a nan piman yo epi fè aranjman yo sou yon plak yon ti kras pi fon epi vide likid ki rete nan griye piman yo. Kite gous yo plen apik nan frijidè a pou apeprè de zè de tan. Retounen nan tanperati chanm apeprè 20 minit anvan ou sèvi. Malerezman, piman boure yo pa apwopriye pou kenbe. Yo pi bon gou fre.

Mwen renmen sèvi piman boure yo kòm yon dine ete ak kesadillas, guacamole ak salsa tomat pikant.