John Myers
Li pran sant anpil nan maspan, se sèlman itilize nan gout, epi li bay anpil espesyalite dous karaktè tipik yo: bon sant zanmann anmè. Nou pral di ou isit la pou kisa ou bezwen li, ki sa ki ladan l, ak ki jan yo dòz li.
Tise byen bon gou: bon sant zanmann anmè
Mo anmè zanmann lan bon sant pa son tankou yon trete dous ditou. Men, ameliorateur gou a se yon engredyan enpòtan anpil pou espesyalite popilè tankou Stollen, pòmdetè maspan, oswa ti goute Italyen an Amaretti. Ou ta ka tou itilize nwa anmè reyèl pou bagay dous sa yo. Kontrèman ak sa yo, gou zanmann anmè pa janm pwazon epi se poutèt sa ka itilize nan kwizin nan san okenn risk. Depi li se sentetik pwodwi, gou a se toujou menm bagay la. Konpozan prensipal yo nan arom zanmann anmè yo se benzaldehyde ak lwil legim. Moun ki pito li natirèl ka itilize tou esans zanmann anmè. Gou natirèl zanmann anmè sa a fèt ak zanmann anmè. Dmeran, si ou vle sèvi ak rès zanmann anmè, ou ka sèvi ak yo pou fè pwòp gou natirèl zanmann anmè ou lè w melanje alkòl ak nwayo yo epi kite yo kanpe pou kèk semèn.
Ou ka itilize arom zanmann anmè pou sa
Zòn tipik nan aplikasyon pou bon sant boulanjri a se bagay dous tankou maspan, gato, ti machandiz kwit, desè, chokola, ak pralin. Resèt tankou biskwit zanmann grèk nou yo oswa makawon zanmann yo kapab tou gen yon bon sant zanmann anmè. Ki sa ki tout espesyalite gen an komen se ke gou zanmann anmè yo ta dwe dòz ak anpil atansyon pou ke gou a pa vin twò dominan. Se poutèt sa ameliorateur gou a vann nan ti boutèy ki pèmèt ou pran li gout pa gout. Pou yon liv farin frans oswa yon pent likid, anjeneral ou bezwen sèlman sis ti gout. Arom zanmann anmè se vejetalyen epi li pa gen alkòl.
Sa a se ki jan gou zanmann anmè ka ranplase
Pou egzanp, ou vle eseye resèt cupcakes bon gou, bon sant boulanjri a se sou lis engredyan yo, men ou pa gen okenn nan kay la? Lè sa a, ou ka nan kou itilize reyèl nwa anmè oswa nwayo abiko kòm yon ranplasan pou arom zanmann anmè. Men, fè atansyon, ou absoliman dwe chofe tou de netralize asid idrocyanik toksik la. Sinon, ou ka itilize siwo zanmann, likè oswa amaretto pou bay kreyasyon ou yo yon gou ki sanble ak zanmann anmè. Tou depan de resèt la, maspan ak amaretti oswa cantuccini kraze ka travay tou. Oswa ou ale nan yon direksyon konplètman diferan an tèm de gou ak rive jwenn vaniy, wonm, oswa bon sant sitwon.
