Mase bè a, sik ak sèl. Tamise farin lan epi mase tout bagay friyabl ak zen farin lan nan mixer men an. Divize melanj lan, kote yon mwatye (pita farin ki gen koulè pal la) ta dwe 20 g plis. Mete kakawo a nan yon ti kras pi piti mwatye a epi mase ankò yon ti tan. Lè sa a, mase tou de mas separeman sou sifas travay la ak men ou nan yon farin lis, souplesse, klere.
Woule tou de farin - tou separeman - ant de kouch papye boulanjri, apeprè 3 mm epè. Mete plak yo ki gen ladan papye a sou yon sifas lis, fèm epi mete yo nan frijidè a pou omwen 30 minit. Yo ta dwe fèm, men yo toujou fasil pèrmeabl epi yo pa wòch difisil.
Premye pwosesis sèlman mwatye nan chak plak. Apre koupe, retounen rès yo nan plak ki poko koupe a, woule ankò epi fre. Kontinye fè sa jiskaske farin lan konplètman trete.
Koupe ti sèk nan apeprè. 6 cm soti nan tou de plak yo. Lè sa a, mete yon sèk nwa sou chak limyè (oswa vis vèrsa). Men, toujou kouvwi anba a ak kèk blan ze davans. Chofe fou a nan 170 ° O / chalè anba a. Aliye plato a ak papye boulanjri.
Koulye a, koupe ti sèk yo kole ansanm nan mwatye, yon ti kras peze chak mwatye - kanpe dwat - nan tou de bout epi mete yo sou papye a boulanjri (fèy boulanjri) imedyatman. Men ki jan yo kreye yon fèy. 5 mwatye ki fèt nan fason sa a, mete youn akote lòt, fòme yon flè. Fòme farin ki gen koulè pal la nan yon ti boul, mete l nan sant la epi peze alalejè epi pike plizyè fwa ak yon ti dan. Nan fason sa a, trete tout ti sèk yo ak tout farin lan. Ou ka varye asanble a pa gen farin nwa deyò oswa andedan. Sa se ou menm.
Tan an boulanjri se 20-25 minit sou etajè mitan an. Flè yo vin yon ti kras flate atravè boulanjri, men sa pa detounen aparans yo (ak gou ... ;-)) .......... ... e pou mwen se yon ti kado pou yon moun ki patikilyèman chè pou ou ..................... kòmanse ak "A" epi fini ak "e" ........... ;-))))))))
Kantite engredyan ki anwo yo te lakòz yon pòsyon apeprè. 15 flè.
John Myers
