Kijan pou w chwazi bon grès kochon an: Fason senp ou pa t konnen

Lòd se yon pwodwi inik. Menager konprandr konnen ki jan yo sèvi ak li nan prèske tout bagay: tou de kòm engredyan nan asyèt konplè ak nan fri.

Ki sa ki bon bekonn?

Gen twa faktè ki defini bekonn: dansite, determinasyon, ak epesè.

• Koulè. Lòd yo ta dwe lis, se konsa ke te gen yon inifòm limyè lonbraj woz ak yon kouch mens nan vyann (men sonje, nou pa bezwen vyann, men grès).
• Pran sant. Lòd kochon ta dwe pran sant pay ak lafimen. Se tankou yo te grese ak pay, se poutèt sa li pran sant konsa. Gen kèk otès pran yon brikè ak yo nan mache a epi limen yon ti moso grès kochon. Si sant la pa irite nou - nou pran li avèk konfyans.
• Elastisite. Pou tcheke fraîcheur nan grès kochon an, ou ka pèse po a ak yon match. Si po a pèse, sa vle di li fre. Men, po a ta dwe fèm. Sonje byen, match la pa dwe antre tankou bè, li dwe "reziste" yon ti kras. "Trick" sa a pa pral travay sou grès kochon sale. Men, kote ki gen yon gwo kouch vyann, match la ta dwe ale nan sere.

Epesè grès la depann de pati ki te retire grès la. Epitou, peye atansyon sou etikèt la - si li manke, gen yon risk pou achte yon pwodwi ki pa sètifye.

Ki kalite grès ki an sante

Li rekòmande pou jwenn bekonn nan mache a ak rès pwal. Sa a se yon pwomès ki nan devan ou se sansib vyann Ukrainian, gen plis chans san aditif danjere. Tout rès la se vyann grandi sou òmòn ak antibyotik.

Gamma-linolenik asid, ki genyen nan bekonn anvan tout koreksyon, parfe batay kont aje nan selil kò yo.

Men, li pi bon pou pa manje vye bekonn. Anpil vandè ki malonèt yo ap eseye fè grès kochon Ongwa soti nan grès kochon jòn sa yo: yo trete li ak epis santi bon divès kalite, kache domaj yo.

Sonje byen: gen kondisyonèl de kalite grès kochon - fèm, ak kay. Vyann kochon fèm pral gen yon anpil plis tisi nan misk, endijèn - plis grès. Separeman, grès tounen ale sou salami (pou ke estrikti a se rijid), ak grès bò ale nan sosis kwit paske li se mou ak respire distribye.

Genyen tou kochon kochon jeneral, ki se sèlman 6 kg pou chak kochon. Bouche yo rele li pati ki gen plis valè, epi bekonn jeneral sa a pi chè.