Poukisa krèp pa vin gonfle: Gwo erè

contents show

Krèp yo se yon trete pi renmen pou timoun ak granmoun sanble. Bagay inik sou krèp se ke pandan ke yo sanble ak krèp yo nou gen plis abitye ak, metòd pou fè yo se yon ti jan diferan.

Krèp yo se krèp Ameriken gonfle ki sanble ak krèp oswa tortilla. Krèp Ameriken yo fè nan yon chodyè fri ak pwosesis pou kwit manje tèt li pa pran anpil tan, bagay prensipal la se konnen nuans enpòtan yo.

Ki jan krèp diferan de krèp

Premye diferans lan se epesè farin lan. Krèp yo se krèp trè gonfle ki pi epè pase krèp.

Dezyèm diferans lan se gwosè a. Krèp yo pi gwo an dyamèt pase krèp. Pandan ke ou ka fri 5-6 krèp nan yon chodyè dyamèt 25 santimèt, ou pa ka mete plis pase 1-2 krèp nan yon chodyè.

Twazyèm diferans lan se teksti batri a fini. Krèp gou trè menm jan ak krèp. An reyalite, krèp yo fri nan pat galèt, diferans lan sèlman se ke krèp yo fèt ak lèt, ak krèp yo fè ak kefir. Men, krèp yo sanble nan gou ak biskwit.

Katriyèm diferans lan se teknik pou prepare farin lan. Pandan ke krèp yo fèt ak kefir, krèp yo baze sou blan ze.

Ki sa ki fluffiness nan krèp yo depann de?

Premye a tout, sa depann de si wi ou non ou tamize farin lan. Pandan w pa bezwen vannen farin frans pou krèp ak krèp, ou pa ka sèvi ak farin ki pa tamise pou krèp.

Pwochen bagay enpòtan an se tanperati a nan engredyan yo. Tout engredyan, ki gen ladan lèt ak ze, ta dwe nan tanperati chanm. Sèvi ak pwodwi ki soti nan frijidè a se kategorikman enposib.

Li enpòtan tou nan ki lòd ou pral ajoute engredyan yo nan farin lan. Si ou vle vrèman gonfle krèp, melanje tout engredyan sèk yo an premye epi sèlman Lè sa a, konbine yo ak engredyan likid yo.

Pancake pat ta dwe definitivman dwe mase pou yon tan long. Le pli vit ke farin lan vin omojèn - sispann melanje, otreman, ou pral ruine farin lan. Epitou, farin lan pa ta dwe melanje ak yon mixer, kòm li pral detwi estrikti a Airy nan pwoteyin yo. Sèvi ak yon spatul silikon pou melanje farin lan, pa yon mixer, otreman, krèp yo pral rèd.

Yo ta dwe itilize farin galèt la imedyatman apre li fin fèt. Pandan ke farin ledven ka kanpe pou plizyè èdtan, farin galèt pral tonbe sou nan yon èdtan nan D '. Reyalite a se ke ajan ledven an ap sispann travay epi ou pa pral jwenn krèp gonfle ankò. Epitou sonje ke pi vit ou itilize farin lan, plis krèp ou yo pral sansib.

Si w ap fè krèp ak soda boulanjri olye pou yo ledven soda, pa janm mete vinèg sou soda boulanjri a. Ajoute kèk gout ji sitwon. Gen kèk chèf tou kwè ke ou ka itilize asid asid, men pa gen okenn konsansis sou sa a.

Epitou, sonje ke li entèdi pou ajoute toppings nan pat galèt la. Bè, nwa, ak chokola tèt yo ase lou epi yo pral rezoud, kidonk kraze estrikti nan farin lan. Kòm yon rezilta, ou tou senpleman pa pral jwenn krèp gonfle. Pou jwenn krèp ak ranpli, vide yon pakèt farin nan chodyè a, kite farin lan mete, mete ranpli a, epi kouvri li ak yon lòt pakèt farin.

Poukisa krèp pa travay

Krèp ka echwe pou plizyè rezon. Pwòp galèt pa ta dwe bat ak yon mixer pou nenpòt ki kantite tan. Blan yo vide yo pral rezoud epi ou pral fini ak yon batri kawotchou.

Si ou ajoute twòp farin, ou pral bouche farin lan epi krèp ou yo pral rèd.

Krèp yo ta dwe sèlman kwit nan yon chodyè sèk anba yon kouvèti. Si w sèvi ak yon chodyè san kouvèti, krèp yo p ap monte.

Si ou jwenn ke krèp ou yo pa fri, ou te ajoute farin siplemantè. Nan ka sa a, ou ka eseye sove farin lan lè w ajoute kèk lèt nan li. Epitou, sonje ke krèp yo pral mouye sou andedan an si ou kwit yo sou chalè twòp oswa nan yon chodyè san kouvèti. Krèp yo ta dwe sèlman kwit sou chalè medyòm ak anba yon kouvèti fèmen.

Yon lòt rezon pou krèp echwe se yon chodyè frèt. Batri galèt pa ta dwe vide nan yon chodyè frèt. Menm jan pou fè krèp, lè w ap kwit krèp, chodyè a dwe byen chofe. Anvan kwit premye galèt la, chodyè a ka alalejè grese ak lwil legim. Men, kontrèman ak krèp, tout krèp ki vin apre yo ka kwit san lwil nan yon chodyè konplètman sèk.