Emma Miller
Resèt la pafè galèt gen anpil nuans, san yo pa swiv ki ou ka ruine plat la. Trè byento ap vini nan Shrovetide 2023, yon festival prentan, plat la tradisyonèl nan ki se krèp. Krèp mens se yon plat trè fini, ki fasil pou gate. Menm kwit manje ki gen eksperyans jwenn ke krèp boule, di, fri inegal, ak chire.
Move konsistans batri
Kizin ki raman fè krèp twouve li difisil pou "santi" bon konsistans nan batri nan je. Pou anpeche farin lan twò likid oswa twò epè, pran farin ak likid nan yon rapò 2:3. Pou egzanp, pou 2 tas farin vide 3 tas lèt. Pa bliye tou bat ze (1 ze pou chak 500 gram farin), yon zongle farin, ak yon koup de kiyè lwil oliv.
Krèp yo vin sèk ak rèd lè yo refwadi
Krèp kenbe elastisite yo sèlman lè yo cho epi yo vin difisil ak fann lè yo frèt. Sa ka rive si pa gen asid nan batri a. Eseye vide yon ti kras kefir oswa lèt tounen nan bat la - Lè sa a, pwodwi yo pral sansib ak ajour.
Krèp chire nan chodyè a
Souvan li konplètman enposib vire yon galèt - li chire nan nenpòt ki manyen epi li vire nan bouyi. Pwoblèm nan ka gen de rezon: ou mete twò kèk ze, oswa batri a pa te gen tan pénétrer. Eseye fouye yon ze nan farin lan epi kite l kanpe pou 20 minit.
Krèp gen kwen frajil
Bor yo nan krèp sèk deyò epi yo kòmanse konfizyon si yo kite deyò. Li fasil pou rezoud pwoblèm nan: Kouvri yon pil krèp ak yon kouvèti lajè oswa yon plak. Lè sa a, yo pral respire mou.
Krèp yo mouye anndan an
Krèp yo ka kwit yon fason ki inegal si yo vide l sou yon chodyè ki pa chofe oswa si yo ranvèse twò bonè. Ka gen tou boul nan farin kri nan galèt la si farin lan pa tamize.
Krèp bon gou: konsèy ak sekrè
- Engredyan pou farin lan ta dwe nan tanperati chanm - pou yo konbine pi byen. Se poutèt sa, lèt ak ze yo ta dwe pran soti nan frijidè a davans.
- Pou fè krèp yo louvri ak twou, ajoute kefir oswa soda boulanjri nan yo.
- Chofe chodyè a byen, epi sèlman Lè sa a, vide farin lan.
- Pou fè krèp yo fasil pou baskile epi toujou reyisi, sèvi ak yon chodyè krèp espesyal.
- Fry pwodwi yo sou chalè medyòm epi pa kouvri yo.
- Ajoute yon zongle sik nan farin lan, menm si krèp yo sale. Sa a pral fè farin lan vin pi bon gou.
Yon resèt pou krèp ki toujou vire soti
- Pi wo farin frans - 2 tas.
- Kefir san grès - 1,5 tas.
- Dlo - 1,2 tas.
- Ze - 1 ze.
- Yon zongle sèl ak sik.
- lwil tounsòl - 2 gwo kiyè.
Fwe ze ak dlo ak kefir jiskaske lis. Lè sa a, melanje sèl ak sik. Nan ti pòsyon, tamize farin lan epi melanje byen. Kite farin lan repoze pou 15 minit. Vide nan lwil legim. Chofe yon chodyè byen epi fri krèp sou tou de bò yo. Mete krèp yo sou yon plak epi asire w ke yo kouvri tèt la.
