Bouyi konpot: Prezève pwòp rekòt ou a

Ou ka prezève fwi pa prezève li ak goute sou fwi ki soti nan jaden an pandan tout mwa ivè yo. Anplis de sa, konpot endijèn se dirab: yon fwa ou jwenn krich yo zanmitay anviwònman an, ou ka itilize yo ankò e ankò epi sove yon anpil nan fatra anbalaj. Anplis de sa, konsève se yon anpil plezi ak fasil ak enstriksyon detaye nou yo.

Kwit manje gen yon tradisyon

Tèm "bouyi desann" ak "tranpe" yo souvan itilize synonyme, ki pa kòrèk. Lè prezève, manje a, tankou konfiti, premye bouyi epi answit ranpli cho nan krich ki byen fèmen, esteril.

Heineken tounen nan teknik Johann Weck te envante plis pase yon santèn ane de sa. Fwi fre a mete nan krich esterilize sele ak yon kouvèti, bag kawotchou, ak clip metal epi chofe. Kòm fwi a vin tounen yon konpot bon gou, lè a nan bokal la elaji ak chape. Lè li refwadi, yo kreye yon vakyòm pou pa gen okenn jèm ankò ka antre nan manje a.

Ki sa ki nesesè pou kwit manje?

Pou sa a kalite prezèvasyon ou pa bezwen anpil san konte fwi fre:

• Si ou reveye souvan, li vo achte linèt ak yon kouvèti vè, bag kawotchou, ak clip. Ou ka itilize sa yo pou konsève fwi a nan yon chodyè reveye oswa nan fou a.
• Altènativman, ou ka itilize krich ak bouchon vis. Sa yo dwe reziste chalè epi yo dwe gen yon sele ki pa domaje.

Esterilize veso yo nan dlo cho pou dis minit. Sa a enpòtan paske pa dwe gen okenn mikwo-òganis ankò nan li yon fwa ou mete fwi a nan.

Resèt debaz la pou konpot bouyi

Pou 2 lit konsèv, ki koresponn ak kantite ranpli kat krich 500 ml chak, ou bezwen:

• 1 kg fwi fre, pwòp. Zòn ki domaje yo dwe koupe san gad dèyè. Koupe fwi, tankou pwa, an moso ki menm gwosè ak.
• 1 lit dlo
• 125-400g sik. Ajiste kontni an sik nan dous natirèl la nan fwi a ak gou pèsonèl ou.

Bouyi konpot nan po a reveye

1. Vide fwi a nan linèt yo. Ta dwe gen yon fwontyè 3cm nan tèt la.
2. Mete dlo a nan yon marmite epi voye sik la.
3. Bouyi yon fwa pandan y ap brase.
4. Vide siwo a sou fwi a pou kouvri l nèt.
5. Mete kadriyaj la nan po reveye a epi mete manje a konsève yon fason pou li pa manyen.
6. Vide sou dlo a, linèt yo dwe twa ka nan beny dlo a.
7. Fèmen po a, pote l nan yon bouyi, epi chofe konpot la dapre enstriksyon manifakti a.
8. Retire linèt yo epi kite yo refwadi.
9. Tcheke ke tout kouvèti yo fèmen
10. Sere nan yon zòn fre ak nwa.

Bouyi konpot la nan fou a

1. Ranpli bokal jan sa dekri a epi sele byen.
2. Mete nan yon chodyè grès, veso yo pa dwe manyen youn ak lòt epi vide nan de santimèt dlo.
3. Mete fèy la boulanjri sou tren ki pi ba a nan tib la.
4. Tou depan de kalite fwi a, chofe a 150 a 175 degre jiskaske bul parèt.
5. Etenn fou a epi kite krich yo nan dife pou chofe fou a pou yon lòt 30 minit.
6. Retire epi tcheke si yon vakyòm te fòme.
7. Kite fre.
8. Sere nan yon zòn fre ak nwa.