Bouyi prunye: Sa fè fwi a dire pi lontan

Tan yo ale ble! Si ou achte prunye ak damson kounye a, ou gen yon bon chans pou estoke sou fwi rejyonal yo. Fwi nan wòch dous se kounye a tou pandye nan branch yo nan jaden an lakay ou. Erezman, fwi yo bon gou yo ka konsève trè byen: Konsève prunye pi fasil pase ou panse. Isit la nou montre kijan li fèt.

Sezon prin ak damson domestik la ap pran vitès, kit nan makèt la oswa nan pwòp jaden ou. Si w chwazi pwodwi sezonye nan depatman fwi ak legim, ou evite transpò manje longdistans, pa egzanp pa avyon.

Konsève prunye: Konsèy pou achte fwi

Prunye ak damson yo pafè lè yo achte lè po a gra, sede yon ti kras anba presyon dwèt limyè, epi li gen yon kouch blan. Kouch blan an ta dwe sèlman lave imedyatman anvan ou manje, paske li pwoteje fwi a soti nan seche.

Prunye fre (ak damson) ka estoke nan frijidè a pou de a twa jou, tou depann de varyete a, men yon maksimòm de yon semèn. Natirèlman, prunye ak damson pa sèlman bon gou nan men nan bouch, men tou, trè bon ak asyèt vyann, nan salad, oswa ak fwomaj kabrit. Yo tou lejand ak Kaiserschmarrn oswa nan boulèt prin.

Bouyi prunye: Ki jan yo kontinye

Si ou vle gen kèk nan fwi a dous pou pi lontan, ou ta dwe bouyi prunye epi trete yo nan yon konpot bon gou. Pi bon fason pou reveye prunye yo se ak yon touche nan kannèl, ki bay fwi a wòch yon nòt brak adisyonèl. Bouyi oswa konsève nan bokal ki byen fèmen, touye bakteri ak espò chanpiyon. Byen konsève, konpot prin ou ap kenbe pou omwen yon ane.

Men sa ou bezwen pou konsève prunye yo:

• Omwen 1 kilo nan prunye
• 4 krich prezève, ki reziste chalè ak fasil pou fèmen (bouchon vis, sele kawotchou oswa sele)
• 250 gram nan sik konsève
• 1-2 baton kannèl
• Opsyonèlman kèk dan

Ki jan yo prezève prunye etap pa etap:

1. Lave ak mwatye prunye, retire wòch.
2. Pou ke krich yo konsève yo vrèman pwòp, li pi bon rense yo yon ti tan ak dlo bouyi.
3. Koupe baton kannèl yo mwatye epi mete mwatye yon baton nan yon bokal Mason. Ajoute kèk dan si ou vle.
4. Lè sa a, mete prunye yo mwatye byen sere nan krich mason yo jiskaske krich yo prèske plen.
5. Melanje sik la konsève ak 1 lit dlo nan yon marmite epi pote nan yon bouyi si sa nesesè (al gade nan pake sik la konsève) jiskaske yon siwo fòme.
6. Vide siwo jele a sou prunye yo nan krich mason yo jiskaske fwi a kouvri.
   fèmen bokal yo byen sere; Pandan se tan, chofe fou a.
7. Ranpli plat la marmite, griye, oswa plato boulanjri gwo twou san fon (chodyè grès) 1-2 cm ak dlo; Mete linèt nan dlo a.
8. Lè sa a, mete plat la marmite oswa griyaj sou griy la epi mete l nan dife pou chofe fou a; Mete fèy la boulanjri dirèkteman nan dife pou chofe fou a (nan mitan oswa ba).
9. Bouyi prin yo la a 75 degre (lè sikile) pou omwen 30 minit, apresa kite yo refwadi.
10. Konpot prin ou pare!

Bouyi prunye san sik

Si ou vle fè san yo pa konsève sik la, ou ka fè sa fasil - resèt la rete menm jan an: prunye yo tou senpleman vide ak dlo ak Lè sa a, bouyi nan dife pou chofe fou a jan sa dekri.

Rezon ki fè la: Prunye gen pèktin, yon ajan obligatwa natirèl ki ase tou pou konsève. Natirèlman, konpot la pa byen dous san sik.

Si ou vle kite sik la, li rekòmande pou netwaye prunye yo ak dlo vinèg anvan ou konsève yo. Pou dlo vinèg la, tou senpleman melanje 1 pati sans vinèg ak 10 pati dlo. Sa a kenbe fwi a lontan apre li te bouyi.

Bouyi prunye: Sa yo se altènativ yo

Si ou pa santi ou anvi fè konpot epi konsa nan bwat prunye, ou ka ...

• Epitou, sèvi ak prunye pou fè konfiti.
• Jele prunye: Fwi ki pike yo ka jele pou jiska yon ane.
• Dmeran, prin yo pa ideyal pou boulanjri: yo prèske fonn akòz kontni an dlo segondè ak kaka mou yo.
• Prin, nan lòt men an, yo ekselan nan fou a akòz vyann yon ti kras pi fèm, paske yo pa pèdi fòm yo menm nan tanperati ki wo.