John Myers
contents
show
Engredyan
- 1 Anpoul lay
- 100 ml Lwil oliv
- 4 Ti mouton an nan approx. 300 gr
- Kèk fleur de sel
- 8 Branch nan Rosemary
- Pepper soti nan moulen an
- 600 g Berejenn
- 4 Chalote
- 2 Lay lay
- 0,5 pakèt Tim
- 500 g Tomat
- 1 tranch Pen
- 80 g Parmesan griye
enstriksyon
- Chofe fou a 160 degre, koupe anpoul lay an gwo moso. Chofe twa gwo kiyè lwil oliv nan yon gwo chodyè, sale ti mouton yo alalejè epi fri yo sou tout kote. Ajoute lay la ak Rosemary. Pepper pwent yo ak farinen ak yon ti lwil oliv, mete tout bagay nan yon plat pou fou epi fri pou apeprè 1 èdtan.
- Netwaye epi lave aubergines yo epi koupe longè an apeprè. 1 cm epè tranch, ajoute sèl ak drenaj nan yon Van, kite kanpe pou approx. 30 minit.
- Kale echalot yo ak dan lay, koupe tise byen epi sote nan 2 gwo kiyè lwil oliv jiskaske translusid. Mete twa a kat branch tim sou kote epi rache fèy yo nan branch ki rete yo epi sote yon ti tan. Sèl ak pwav melanj echalot la ak tim epi mete sou kote.
- Fry aubergines yo vide nan lwil ki rete a nan pòsyon jiskaske lò mawon sou tou de bò, vide sou sèvyèt papye. Koupe tomat yo an tranch, retire pye yo.
- Apre yon èdtan, pran ti mouton yo soti nan po a epi kouch aubergines yo altène ak tomat yo nan chodyè a. Sèl ak pwav chak kouch epi voye ti gout nan melanj echalot-tim ant yo. Mete pwent ti mouton yo tounen sou tèt epi boukannen kouvri sou etajè ki pi ba a nan fou a nan 160 degre pou yon lòt 30 minit.
- Retire kwout la nan pen griye a, koupe l nan elikoptè vitès la epi melanje pen yo ak parmesan an. Rache fèy yo nan tim ki rete a epi ajoute. Retire ti mouton yo nan griye a, vlope nan papye aliminyòm epi kite repo.
- Si gen anpil likid ki fòme nan griye a, vide l. Voye legim aubergine yo ak melanj parmesan an epi kwit jiskaske lò mawon anba gri a. Sèvi ak ti mouton yo.
Nitrisyon
Sèvi: 100gKalori: 695kilokaloriIdrat kabòn: 9.6gPwoteyin: 1.6gGrès: 73.5g
