John Myers
Entwodiksyon: Obsesyon dous Brezil la
Brezil se li te ye pou kilti vibran li yo ak cuisine bon gou, men mani dous li yo ak desè lèt kondanse se yon nivo antye nouvo nan bon gou. Desè sa a te vin tounen yon diskontinu nan kay brezilyen pou jenerasyon, epi li fasil wè poukisa. Avèk teksti rich ak krèm li yo, desè sa a se yon melanj pafè nan dous ak bon plat ki atire tou de jèn ak granmoun.
Desè a tèlman popilè ke li te sèvi nan fèt anivèsè nesans, rasanbleman fanmi, ak lòt okazyon espesyal. An reyalite, li difisil pou imajine yon selebrasyon brezilyen san trete ikonik sa a. Kidonk, ann gade pi fon sou orijin, adaptabilite, ak siyifikasyon kiltirèl desè lèt kondansasyon renmen anpil Brezil la.
Orijin Desè Lèt kondanse Brezil la
Desè lèt kondanse, ke yo rele tou "doce de leite," se yon desè senp men bon gou ki fèt ak kèk engredyan sèlman, ki gen ladan lèt kondanse sikre ak sik. Orijin desè a ka remonte nan 19yèm syèk la, lè lèt kondanse te premye prezante nan Brezil pa yon konpayi franse.
Okòmansman, yo te itilize lèt kondanse kòm yon ranplasan pou lèt fre, ki te ra nan moman an. Sepandan, medam brezilyen yo te dekouvri ke lèt kondansasyon ka itilize pou fè yon desè dous ak krèm lè yo melanje l ak sik epi kwit li tou dousman sou chalè ki ba. Desè senp sa a byen vit te vin yon frape, epi li te yon pi renmen nan kay brezilyen depi tout tan.
Versatility Desè a nan Cuisine brezilyen
Malgre ke desè a souvan jwi poukont li, li la tou itilize nan anpil lòt desè brezilyen, tankou brigadeiros ak beijinhos. Desè sa yo fèt lè yo melanje lèt kondanse ak lòt engredyan, tankou poud kakawo oswa kokoye graje, epi woule yo an ti boul.
Se desè a tou itilize kòm yon topping pou gato ak lòt desè, tankou flan ak pi. Adaptabilite li fè li yon engredyan ale nan anpil bagay dous brezilyen, epi li renmen tou de jèn ak granmoun.
Anpil non brezilyen renmen dous trete
Pandan ke se desè a souvan ke yo rekonèt kòm "doce de leite," li rele tou "leite condensado" oswa "manjar" nan diferan pati nan Brezil. Nan rejyon sid la, yo rele l "anmbrozi", epi nan nòdès la, yo rele l "pé de moleque".
Chak rejyon gen pwòp varyasyon desè a, men yo tout fèt ak menm engredyan debaz yo: lèt kondanse, sik, ak dlo. Diferans yo chita nan tan pou kwit manje ak engredyan adisyonèl yo itilize, tankou kannèl, dan, ak kokoye.
Siyifikasyon kiltirèl Desè a nan Brezil
Desè lèt kondanse te vin tounen yon pati enpòtan nan kilti brezilyen ak tradisyon. Li souvan sèvi nan okazyon espesyal, tankou Nwèl ak Pak, epi li se tou yon trete pi renmen pandan selebrasyon pi popilè Carnaval nan peyi a.
Anplis de sa, desè a kenbe yon plas espesyal nan kè anpil Brezilyen paske li asosye ak souvni timoun ak tradisyon fanmi yo. Anpil Brezilyen gen bon souvni nan gade grann yo oswa manman yo fè desè nan kwizin lakay yo, epi yo kontinye pase resèt la bay jenerasyon kap vini yo.
Koup yo pafè pou plezi rich Brezil la
Desè lèt kondanse se yon desè ki rich ak krèm ki asosye byen ak yon varyete de gou. Yon koup popilè se ak fwi fre, tankou frèz, bannann, ak mango. Dous fwi a konplete richès desè a, kreye yon balans pafè nan gou.
Yon lòt koup popilè se ak kafe, ki se yon diskontinu nan kilti brezilyen an. Gou fò ak aromat nan kafe koupe nan dous la nan desè a, kreye yon pè pafè ke anpil moun renmen.
Varyasyon Desè a atravè rejyon Brezil yo
Kòm mansyone pi bonè, chak rejyon nan Brezil gen varyasyon pwòp li yo nan desè a. Nan rejyon sid la, yo konnen li kòm "anmbrozi", epi li fèt ak jòn ze, sik, ak kannèl. Nan nòdès la, yo rele l "pé de moleque," epi li fèt ak lèt kondanse, sik, pistach ak kokoye.
Nan sidès la, gen yon varyasyon ki rele "manjar", ki fèt ak lanmidon mayi, sik, ak lèt kokoye. Se desè a kwit jiskaske li epesè epi li anlè ak yon sòs fwi, tankou frèz oswa pasyon.
Resèt la fasil pou fè pou desè lèt kondanse Brezil la
Fè desè lèt kondanse se fasil epi li mande sèlman kèk engredyan. Pou fè desè a, w ap bezwen:
- 1 bwat lèt kondanse sikre
- 1 tas ki gen sik ladan
- 1 tas dlo
Nan yon marmite gwosè mwayen, melanje lèt la kondanse, sik, ak dlo. Kwit melanj lan sou chalè ki ba, brase toujou, jiskaske li epesè epi li vin yon koulè karamèl limyè. Sa a ta dwe pran apeprè 30-40 minit.
Yon fwa melanj lan epè, retire li nan chalè a epi vide l nan yon plat sèvi. Kite l fre nan tanperati chanm epi mete l nan frijidè pou omwen 2 èdtan anvan w sèvi.
Popilarite mondyal la nan Sweet Delight Brezil la
Desè lèt kondanse Brezil la vin de pli zan pli popilè atravè mond lan. Li souvan parèt nan liv manje entènasyonal yo ak blog manje, e li menm vin tounen yon desè popilè nan anpil restoran.
Teksti krèm desè a ak gou dous te fè li yon frape ak moun nan tout mond lan, epi li fasil wè poukisa. Li se yon desè senp men bon gou ki pafè pou nenpòt okazyon.
Konklizyon: Poukisa Desè Lèt kondanse Brezil la la pou l rete
Desè lèt kondanse Brezil la vin tounen yon trete dous renmen anpil atravè mond lan, epi li fasil wè poukisa. Senplisite li, adaptabilite, ak siyifikasyon kiltirèl te fè li yon pati enpòtan nan cuisine brezilyen ak tradisyon.
Si w ap jwi li pou kont li oswa w ap itilize li kòm yon topping pou lòt desè, desè lèt kondanse se yon trete bon gou ak satisfè ki asire w ke ou tanpri. Se konsa, poukisa pa eseye fè li tèt ou epi fè eksperyans gou nan mani dous Brezil la?
