John Myers
contents
show
Engredyan
- 150 ml Lèt
- 1 kib Leven fre
- 200 g farin ble tip 550
- 200 g Farin eple tip 630
- 100 g Nwa tè
- 150 g Melanj grenn / nwa soti nan Seeberger
- 16 g Malte boulanjri
- 12 g Sèl
- 1 ti kuiyè Likid siwo myèl
- 1 ti kuiyè Dlo
enstriksyon
- Fonn ledven an nan lèt la tyèd.
- Peze kalite farin, nwa, sèl ak malt boulanjri epi ajoute siwo myèl la. Melanje tout bagay ak zen farin lan oswa nan processeur manje a.
- Ak anpil atansyon ajoute ase dlo pou fè yon farin lou, lis.
- Koulye a, travay melanj grenn / nwa anba farin lan epi bat li kouray pou apeprè 8-10 minit. Kouvri epi kite farin lan leve nan yon kote ki cho jiskaske li double nan volim.
- Koulye a, mase ansanm ankò, koupe farin lan an twa pati epi fè yon trese.
- Mete farin lan trese nan yon chodyè pen ki aliyen ak papye oswa papye boulanjri, kouvri ak yon twal cho, mouye epi kite leve pou yon lòt 30 minit.
- Chofe fou a a 260 degre epi mete yon plato sou ray anba a.
- Flite pen an ak yon solisyon dlo sale epi pouse l nan tiyo a. Touswit apre sa, vide yon vè dlo FRÈD sou plak cho a pou vapè dlo ka fòme.
- Diminye tanperati a a 220 degre ak kwit pen an pou apeprè 45 minit.
- Pen an pa leve tankou lòt pen blan paske grenn yo fè farin lan byen lou. Men, sa pa anpeche plezi a. ;-D
Nitrisyon
Sèvi: 100gKalori: 257kilokaloriIdrat kabòn: 11gPwoteyin: 10.2gGrès: 19.3g
