Bella Adams
Sou etajè magazen yo, ou ka jwenn sa yo rele sik mawon, ki koute pi plis pase sik regilye. Pafwa ou tande ke li pi an sante pase sik abityèl rafine, epi li lakòz mwens domaj nan kò ou ak sante. Eske sa vre?
Dapre ekspè nan Òganizasyon Mondyal Lasante (OMS), konsomasyon sik chak jou nan kò a pa ta dwe depase 10 pousan nan rejim alimantè a chak jou. Nan lòt mo, konsomasyon sik chak jou pou gason pa plis pase 60 g ak pa plis pase 50 g pou fanm.
Se poutèt sa, sik mawon an sou etajè makèt se sik kann.
Ki jan yo fè diferans ki genyen ant sik reyèl mawon ak sik kolore blan
Premyèman, chèche mo "unrefined" sou pake a; si sik la make kòm "mawon rafine", sa vle di ke li gen koloran ak lòt aditif.
Dezyèmman, bon sant melas kann se byen karakteristik, epi li fasil pou fè distenksyon ant li ak sant sik boule, ki itilize pou koulè fo.
Twazyèmman, natirèl sik mawon kann se toujou byen chè. Li pi chè pou pwodui (an patikilye, kann sik yo dwe trete nan yon jou apre yo fin koupe l), epi paske li pwodui aletranje, transpò tou koute lajan.
Achte sik nan men pwodiktè ki te sou mache a pou yon tan long. Yo apresye non yo epi kontwole kalite pwodwi yo.
Ki sik ki pi an sante: blan oswa mawon?
Wi, sik mawon an sante pase sik blan, men pou yon rezon diferan.
Anplis de kalori, li gen plizyè mineral ki trè itil pou kò imen an. Kòm pou kontni an kalori nan sik mawon, li se prèske menm jan ak sa ki nan sik blan.
Sik mawon, ki gen yon ti siwo (e, kòmsadwa, dlo) rete sou li, se yon ti kras mwens dous, ak 1 gram nan sik sa yo gen 0.23 mwens kalori. Anplis de sa, anpil moun ka remake ke sik mawon vin pi difisil apre yon ti tan. Sa a se paske likid ki soti nan ti kouch siwo ki rete sou sik la evapore epi kristal yo kole youn ak lòt.
Se konsa, sik mawon gen plis likid nan li. Li tou absòbe plis likid pase sik blan. By the way, ou ka fè sik mawon douser nan fason sa a, pou egzanp, lè w mete l nan yon veso ak manje ki gen anpil likid, tankou pòm, pou yon ti tan.
Men, si ou fè machandiz kwit epi ajoute sik mawon yo, li pral tou pran likid nan farin lan. Sa a se pa trè aparan lè w ap fè pen, men li se vizib nan egzanp lan nan bonbon.
Bonbon ki fèt ak sik blan sèlman pral vire lajè, kòm si farin nan tèt li te plis likid, pandan y ap bonbon sik mawon yo pral tounen piti anpil. Sik la absòbe likid la epi anpeche farin lan gaye. Se konsa, nou ka wè ke diferans ki genyen ant sik blan ak mawon se pa tèlman nan gou yo oswa koulè, men nan fason an, yo kominike avèk dlo.
Mal nan sik kann ak kontr
Mal nan sik nan ji kann ki te koze pa kontni ki gen anpil kalori. Lè yo te vin disponib nan tout popilasyon an, li te kòmanse itilize nan gwo kantite, ki te lakòz yon gwo kantite maladi ak devlopman nan dejwe.
Avèk itilizasyon san kontwòl li nan manje, risk pou yo trape dyabèt, kansè, ak ateroskleroz ogmante anpil.
Pankreyas la ka pa kapab fè fas ak pwosesis la nan yon gwo kantite manje dous, ki mennen nan yon lis long nan pwoblèm.
Pou moun ki gen yon dan dous ki toujou pa ka abandone desè, ou ka ranplase sik ak lòt sibstans:
- Siwo myèl natirèl.
- Fwi ak nivo glikoz wo (bannann, abriko, pòm).
- Fwi sèk (rezen chèch, abriko sèk, elatriye).
