Kristen Cook
Florèt vèt yo se youn nan legim sezon fredi tipik yo epi yo jeneralman yo pa byen resevwa pa timoun yo - jèrm Brussels yo an sante epi, si yo prepare kòrèkteman, gou trè bon.
Diman nenpòt chou polarize otan ke an sante jèrm Brussels - ak tout moun ki rejte li paske nan gou li yo pa konvenki pa lefèt ke jèrm Brussels yo di yo dwe fè pwomosyon sante. Anpil konsomatè pa menm konnen ki sa ki vrèman nan legim sezon fredi yo. Sepandan, li vo pran yon gade pi pre nan faktè sante a. Akòz vitamin ak mineral li yo, flè vèt yo ka byen fasil fè konpetisyon ak fwi ak legim ki jeneralman konnen yo dwe patikilyèman an sante.
Istwa ak kiltivasyon jèrm Brussels
Ki jan bon gou ak an sante jèrm Brussels yo te apresye konparativman an reta. Menm nan 16yèm syèk la, lè lòt kalite chou te fè pati depi lontan nan rejim moun an Ewòp, précurseur sovaj nan jèrm Brussels te mal sou. Li pa t 'jouk 18tyèm syèk la ke kiltivatè Bèlj te pran varyete nan bwa ak elve jèrm yo Brussels yo ke yo rekonèt jodi a epi ki gen yon gou yon ti kras nwa. Kòmanse nan Bèljik, li byen vit te vin pi popilè nan lòt peyi Ewopeyen yo.
Plant la, sou kòf la nan ki jiska 50 flè gwosè a nan yon boul tenis tab ka grandi, ki gen rapò ak chou a Savoy. Brussels jèrm yo se yon legim sezon fredi tipik ki nan sezon soti nan oktòb rive fevriye, ak nan kèk ane tou nan septanm ak mas. Enteresan: Pandan ke jèl danjere oswa menm trè danjere pou lòt plant, li pa ka fè mal chou, okontrè: frèt la ka menm amelyore gou a epi fè chou a pi dous.
Sere jèrm Brussels byen
Nan lòd pou Brussels jèrm yo rete an sante, li enpòtan yo obsève kondisyon yo depo. Kontrèman ak lòt legim, chou pa ka estoke pou lontan apre tij la te kase ak flè yo rekòlte. Se poutèt sa, tan rekòt la se tou tan vann. Lè w ap achte, konsomatè yo ta dwe asire w ke pwodwi a sanble fre ak reyèlman vèt. Nan kay la, li ta dwe estoke nan frijidè a ak konsome apre kèk jou.
Ki engredyan ki genyen nan jèrm Brussels?
Pou eksplike poukisa Brussels jèrm yo konsidere kòm an sante, ann premye pran yon gade nan valè enèji yo. Tankou pifò lòt kalite chou, li ba anpil kalori. Kwit 100 gram yo gen anviwon 35 kalori. Pou konparezon: menm kantite pwa gen anviwon 80 kalori, ak pòmdetè alantou 70. Menm plis enteresan pou faktè sante a: valè nitrisyonèl yo.
Ki engredyan ki fè jèrm Brussels an sante?
Pi wo pase tout, kontni an wo nan vitamin C fè Brussels jèrm tèlman an sante. Dapre sant konsomatè a, vitamin C gen yon efè antioksidan epi li ka rann sa yo rele radikal gratis nan kò a san danje. Li tou inibit dekonpozisyon kolagen an. Kolagen se yon eleman trè enpòtan nan po, zo, tandon, Cartilage, veso sangen, ak dan. Ak lefèt ke chou okipe yon pozisyon espesyal kòm yon founisè fè klè pa yon konparezon ak lòt sipoze vitamin C bonm: Avèk 110 miligram li yo, li menm bat zoranj ak sitron, ki gen anviwon 50 miligram nan vitamin C pou 100 gram. 100 gram nan jèrm Brussels deja kouvri egzijans chak jou nan yon nonm.
Potasyòm mineral la se youn nan elektwolit yo. Li responsab fonksyon selil, balans, ak transmisyon siyal. Yon deficiency potasyòm se sitou aparan nan difikilte pou konsantre ak feblès nan misk.
Sepandan, jèrm Brussels gen ladan tou yon pwopòsyon relativman wo nan purin. Sibstans sa a fòme pa kò a li menm men li tou enjere nan manje. Lè purin yo kraze, asid asid pwodui, ki se sitou elimine nan pipi a. Si gen twòp asid urik nan kò a, li ka bati nan jwenti yo, pou egzanp, ak deklanche gout. Moun ki soufri gout oswa ki gen yon risk ogmante pou devlope li ta dwe Se poutèt sa manje ti jèrm Brussels.
Sa a se ki jan Brussels jèrm yo prepare nan yon fason ki an sante
Astrid Donalies soti nan Sosyete Nitrisyon Alman an (DGE) eksplike ke jèrm Brussels teyorikman ka manje tou kri. Men: "Kòm ak lòt legim chou, jèrm Brussels ka lakòz flatulans, se poutèt sa yo souvan konnen yo pa manjab. Fanatik manje kri yo ta dwe griye l byen tise, koupe l an ti mens oswa itilize fèy endividyèl yo. Yo ta dwe toujou retire fèy jòn oswa fane.
Legim yo pi dijèstibl lè yo bouyi oswa vapè. Ekspè Astrid Donalies eksplike enfliyans preparasyon an sou si wi ou non ak ki jan an sante jèrm Brussels yo: "Legim yo ta dwe prepare osi dousman ke posib pou pèt mineral ak eleman nitritif yo kenbe nan yon minimòm. Brussels jèrm yo ka byen vapè nan yon ti likid. Pa egzanp, vitamin ki sansib a chalè K ak C yo pi byen konsève pase ak kwit manje ki dire lontan nan anpil dlo. Si ou koupe pye ble a yon demi santimèt pwofondè, tan pou kwit manje a ap pi kout. Donalies di.
