Gato san sik - sa a se ki jan altènatif la ap travay

Kwit gato san sik chimik

Anpil manje gen sik natirèl. Sa a aplike nan siwo, men tou, nan fwi.

• Pa egzanp, ou ka sèvi ak dat pa pure yo. Pran menm kantite dat ke ou ta itilize sik regilye epi pire yo ak yon ti dlo. Pure a pa ta dwe twò koule. Epitou, ou ta dwe redwi kèk nan lòt likid yo nan resèt la.
• Yon lòt popilè ranplasan sik natirèl se sik dat ak sik flè kokoye. Sa yo gen yon gou prèske karamèl nan pwòp yo epi yo ekselan pou rafine gato. Pi bon nan tout, ou pa bezwen chanje resèt la ditou epi jis itilize menm kantite lajan yo.
• Siwo myèl se tou yon bon altènatif nan sik rafine e menm ajoute yon gou bon gou gato a. Li gen ladan tou kèk mineral ak vitamin. Rapò a isit la se 1: 2 - kidonk sèvi ak mwatye kantite siwo myèl ke resèt la mande pou sik. Ou ta dwe tou sèvi ak yon ti kras mwens lèt oswa dlo isit la pou farin lan pa vin twò koule.
• Siwo Maple tou gen yon gou bon gou pwòp li yo epi li ka ajoute yon ekselan gou adisyonèl nan gato. Diminye pwa sik la pa yon ka. Se konsa, ak 100g sik, li ta 75g nan siwo erab. Epitou, konsidere diminye kèk gwo kiyè mwens likid yon lòt kote nan resèt la.
• Lòt altènativ yo se siwo agav oswa siwo dat. Tou depan de ki jan epè siwo a, ou ta dwe ajiste kantite likid yo itilize.

Sikre kòm yon altènatif

Si w ap evite sik, pwobableman ou te tande pale de divès kalite sik.

• Sikre atifisyèl tankou xylitol oswa sukraloz yo anpil fwa pi dous pase sik e souvan ba nan kalori oswa konplètman san kalori.
• Si yo travay kòm yon altènatif nan boulanjri depann sou gou ou. Sikre yo souvan pote yon gou yon ti kras anmè kou fièl. Si sa a pa deranje ou, ou ka itilize edulkoran kòm yon ekselan altènatif pou dyabetik-zanmitay sik konvansyonèl yo.
• Sik ka ranplase 1:1 ak sukraloz oswa xylitol lè kwit.
• Nan entre-temps la, gen tou yon edulkoran natirèl, ki se jwenn nan plant yo.
• Stevia, pou egzanp, se jis osi ba nan kalori, men li gen anpil mwens pwodwi chimik pase sik atifisyèl.
• Anplis de sa, gou a nan stevia se mwens anmè. Men, li pote yon bon sant espesyal ke ou dwe renmen.
• Sepandan, yo nan lòd yo itilize stevia nan boulanjri, w ap bezwen ajiste resèt ou a. Depi stvya anpil fwa pi dous pase sik, ou ta dwe ajoute yon pi piti kantite stvya. Ou bezwen sèlman 1 ti kiyè ekstrè stevia likid oswa mwatye yon ti kiyè poud stevia pi pou chak 200g sik.
• Ou dwe konpanse pou mas la pèdi yon lòt kote, pou egzanp ak pwoteyin, bannann, oswa yogout.
• Aspartame ki byen koni edulkoran, ki genyen tou nan kola, pa apwopriye pou boulanjri. Sikre atifisyèl sa a pa ka kenbe tèt ak tanperati ki wo.