John Myers
Engredyan
- 100 g bè
- 200 g rusks oswa biskwit
- 1 zongle nan kannèl
- 2 pakè nan sik vaniy bourbon
- 4 ze M
- 200 g sik
- 800 g doub fwomaj krèm
- 2 ti kuiyè ji sitwon
- 200 g krèm fraîche
enstriksyon
- Fonn bè epi kite fre. Apeprè konfizyon rusk la oswa biskwit epi mete yo nan yon sache frizè, sele. Konfizyon tise byen ak yon peny woule.
- Melanje bè a ak melanj miyèt la, kannèl ak 1 sache sik vaniy epi peze nan fòm lan san grese kòm yon baz.
- Chofe fou a a 150 °. Sèvi ak yon mixer men, bat ze yo ak sik jiskaske an gonfle. Piti piti bat nan fwomaj la krèm. Ajoute ji sitwon epi vide melanj lan sou baz miyèt la.
- Kwit gato a nan fou a (nan mitan) pou approx. 1 èdtan. Melanje krèm fre a ak sik vaniy ki rete a epi gaye respire sou topping fwomaj la. Kwit pou yon lòt 10 minit. Retire epi kite fre anvan sèvi.
Nitrisyon
Kalifòni cheesecake - FAQ
Ki diferans ki genyen ant New York cheesecake ak California cheesecake?
Cheesecake regilye depann sou krèm lou ak krèm tounen pou mens farin lan epi kreye yon teksti swa, ki pi krèm. New York cheesecake lou sou krèm fwomaj la se poutèt sa li tèlman dans ak rich. Fwomaj krèm siplemantè se pa sèlman bagay ki fè New York cheesecake tèlman espesyal.
Èske gato fwomaj kwit oswa ki pa kwit nan fou pi bon?
Tèkstur de fwomaj sa yo totalman diferan. Vèsyon an pa kwit se yon anpil douser ak prèske mousse-tankou. Tou de se absoliman bon gou. Mwen gen plis pase 20 resèt gato fwomaj kwit si ou vle yon sèl kwit.
Ki de kalite cheesecake?
Cheesecake nan fou klasik ak New York cheesecake la se kouzen kòm yo se gato fwomaj kwit ak engredyan prèske idantik. Nan lòt men an, yon gato fwomaj tipikman kwit gen sèlman twa engredyan: fwomaj krèm, sik, ak ze. Sepandan, ou ka ajoute krèm tounen si ou vle.
Ki fwomaj krèm ki pi bon pou gato fwomaj?
Gen kèk moun ki gen lwayote mak nan Philadelphia, epi mwen pa pral nye ke fwomaj krèm sa a fè yon gato fwomaj patikilyèman swa ak Fertile. Mwen te tou fè gato fwomaj ak mak lokal yo ak lòt mak epi mwen te parfe kontan.
Kisa lanmidon mayi fè nan gato fwomaj?
Lè ou ajoute mayi oswa farin frans nan gato fwomaj, teksti an vin pi fèm ak pi koryas - petèt pa ideyal pou yon desè, men mwen jwenn li byen apwopriye pou yon gato fwomaj bon plat.
Kisa k ap pase si ou sou melanje fwomaj?
Evite twòp melanje: Kontrèman ak lòt gato, kote bat lè nan farin lan se kle, gato fwomaj twòp ka monte, tonbe ak Lè sa a, krak nan lè depase sa a. Kenbe engredyan (fwomaj, ze, likid ak arom) nan tanperati chanm ka ede.
