Melis Campbell
Si rekòt la tomat se patikilyèman abondan oswa si ou aksidantèlman te achte twòp tomat, kesyon an rive: Èske mwen ka friz tomat tou? Isit la ou ka konnen ki lè sa a fè sans ak sa ki bezwen konsidere.
Tomat yo se legim pi renmen Alman yo. An mwayèn, Alman konsome yon bon 28 kilo pa ane, nan ki alantou uit kilo yo fre. Kit kri, kwit oswa kòm yon sòs tomat oswa sòs tomat: tomat toujou travay! Tomat yo bon gou ak plen eleman nitritif ki an sante: yo gen anpil vitamin C, potasyòm ak sibstans ki sou plant segondè. Nan Almay, legim wouj yo nan sezon soti nan jen rive oktòb.
Si rekòt la tomat se patikilyèman abondan an ete oswa si ou aksidantèlman te achte twòp tomat, kesyon an rive: Èske mwen ka friz tomat epi fè yo dire pi lontan?
Lè w konjele tomat: èske sa posib?
Repons kout la se: wi.
Gen kèk kalite legim ki ideyal pou konjelasyon (egzanp pwa vèt, pwa, kohlrabi, kawòt, aspèj, dyondyon, elatriye), lòt moun mwens. Tomat se youn nan legim sa yo. Rezon ki fè sa a se kontni dlo segondè yo: tomat la konsiste de 95 pousan dlo.
Ou ka sètènman friz tomat, men fwi wouj yo pa apwopriye ankò pou konsomasyon dirèk apre sa: Apre dekonjle, ou pa pral jwenn gra, tomat fèm, men pito yon pil mou nan tomat. Men, ou ka fasilman trete li nan sòs oswa soup. Sepandan, ou dwe konte ak yon pèt sèten nan gou akòz lè w konjele.
Jele tomat: ou ta dwe peye atansyon sou sa a
Si ou friz tomat, fwi a ta dwe mi ak fèm. Ni tomat san mi, ni deja mous yo apwopriye pou estoke nan frizè a.
Ou ka friz tomat antye, koupe oswa pire.
Si ou trete tomat yo anvan ou konjele, sa vle di kwit ak sezon yo (egzanp nan sòs tomat), bon sant yo pral konsève pi lontan.
Si ou vle friz tomat yo antye, li pi bon pou kale po a an premye. Sinon, likid la nan tomat la ap elaji nan frizè a ak mi selil yo ap pete.
Pou retire po a, fè yon kwa sou anba a nan tomat la, mete yo nan dlo bouyi pou kèk segond, Lè sa a, yon ti tan nan dlo glas. Lè sa a, po a ka fasil retire.
Jele tomat - ki jan li fonksyone
Lave tomat yo, seche yo ak anpil atansyon epi koupe pye yo ak nenpòt boul.
Pou lè w konjele, li pi bon pou koupe tomat yo an ti moso oswa pire yo.
Sele tomat yo epi make yo ak dat aktyèl la.
Ou pa ta dwe kite tomat yo nan frizè a pou plis pase sis mwa, paske yo pèdi gou yo byen vit.
Pou dekonjle tomat yo, tou senpleman mete yo nan frijidè a. Lè sa a, ou ka sèvi ak moso tomat yo dekonjle tankou tomat nan bwat.
Sere tomat yo byen
Si ou estoke tomat byen, ou ka pa bezwen friz yo ditou. Lè yo estoke kòrèkteman, fwi wouj yo ka dire jiska 14 jou. Ki jan yo asire yon lavi tomat long:
Li twò frèt pou fwi ki sansib nan frijidè a, epi li santi l pi konfòtab nan tanperati 12 a 16 degre. Li pi bon pou estoke tomat ouvètman pou yo jwenn ase oksijèn.
Tomat bay ethylene gaz la matrité, ki akselere metabolis fwi ak legim epi pèmèt yo muri pi vit. Se poutèt sa, li pi bon pou estoke tomat separeman. Men, ou ka tou pran avantaj de gaz la matrité nan tomat la: achte yon bannann ki pa mi oswa mango? Nan fason sa a, fwi yo muri byen vit
