John Myers
contents
show
Engredyan
Pou soup la
- 6 PC. Chalote
- 1 kg Kawòt
- 400 ml Frèch prese ji zoranj
- 3 cm Ginger
- 1,5 lit. Bouyon legim
- Sèl ak pwav
Pou bave nan Kam Serrano
- 1 pakèt Kam Serrano
- 500 ml Lèt
Pou baton zèb yo
- 1 pakèt Patisri soufle
- 1 PC. Jònze ze
- Remèd fèy fre
- Sèl
enstriksyon
- Pou soup la, premye kale echalot yo epi koupe yo an kib. Lè sa a, kale kawòt yo epi koupe an moso, osi byen ke kale jenjanm la epi koupe an ti moso.
- Swa achte ji zoranj la frèch prese oswa mwatye apeprè kat zoranj tèt ou epi peze soti. Chofe lwil la nan yon marmite epi fri zonyon an jiskaske translusid. Add kawòt yo ak jenjanm, sote yon ti tan epi deglaze ak ji zoranj ak stock legim. Kite soup la mitone sou chalè medyòm pou apeprè 20 minit.
- Pire kawòt yo mou bouyi ak yon blenndè men epi ajoute sèl ak pwav gou. Lè sa a, pase soup la nan yon Van amann plizyè fwa, si sa nesesè, pou ke ou jwenn yon soup trè velours. Koulye a, kenbe soup la cho sou fou a pandan w ap prepare baton yo zèb ak bave nan Kam Serrano.
- Pran patisri soufle pou baton zèb yo soti nan pake a epi gaye yo deyò. Koupe farin lan an approx. 3 cm epè bann, bwose ak yon jòn ze ak voye ak remèd fèy fre ak sèl. Tòde tout bagay la de oswa twa fwa ak kwit nan yon fou prechofe, tou depann de enstriksyon ki sou pake a.
- Pandan ke baton yo nan dife pou chofe fou a, kim nan Kam Serrano prepare. Pou fè sa, tout janbon an koupe an kib epi yo boule nan yon marmite sou yon chalè dou. Ajoute lèt la epi kite l bouyi yon ti tan. Lè sa a, souch janbon Serrano a avèk èd nan yon Van ak mous lèt la (avèk machin nan oswa nan men).
- Pou sèvi, vide soup la nan yon vè latte macchiato, mete kim sou tèt ak atravè glas la ak bwa a zèb.
Nitrisyon
Sèvi: 100gKalori: 32kilokaloriIdrat kabòn: 4.1gPwoteyin: 0.9gGrès: 1.2g
