John Myers
contents
show
Engredyan
Mousse Cherry:
- 240 g Seriz tounen fre, twou oswa nan frizè
- 50 g Poud sik
- 4 Moso Fèy jelatin wouj
- 425 ml Krèm
- 2 Pck. Krèm rèd
Mouslin chokola:
- 70 g Chokola nwa
- 15 ml Lèt cho
- 125 g Krèm vide (gade mousse Cherry)
Lanvlop:
- 100 ml Krèm
- 1 Pck. Sik vaniy
- Chokola nwa tise byen griye
- Seriz kòm dekorasyon (rès pake nan frizè)
enstriksyon
Preparasyon nan mous Cherry:
- Tranpe fèy jelatin yo nan dlo frèt epi kite yo anfle. Tise byen pure deglase oswa fre seriz ak yon blenndè men. Fwe krèm nan ak sik glas ak krèm fwe trè rèd epi mete nan frijidè a pou yon ti tan.
Preparasyon mousse chokola:
- Kraze chokola a yon ti kras, jis kite l fonn sou beny dlo a ak Lè sa a, brase imedyatman ak lèt la cho (!) jiskaske yon mas krèm fòme. Transfere sa a nan yon bòl epi kenbe l nan frijidè a jiskaske li refwadi. (pran apeprè 10 min.) Lè sa a, retire 125 g nan krèm nan vide (gade mousse Cherry), melanje ak melanj chokola a epi mete tou de nan frijidè a ankò.
Preparasyon nan mous Cherry ak fini:
- Retire 100 g nan pure Cherry trè likid, chofe yon ti kras nan yon marmite, retire nan recho a epi fonn jelatin anfle, yon ti kras prese nan li pandan y ap brase. Lè sa a, vide tout bagay nan pure Cherry ki rete a, brase ak li epi tou mete l nan frijidè a jiskaske melanj lan refwadi epi tou dousman kòmanse mete. Lè li pa likid ankò, men yon ti kras krèm, pliye nan rès la nan krèm nan epi mete bòl la nan frijidè a ankò jiskaske mwazi an prepare pou mous la.
- Yon bòl ki gen yon kapasite omwen 800 ml nesesè pou sa. Premyèman rense l avèk dlo frèt epi answit liy li ak fim kole. Lè sa a, vide yon kouch mous Cherry epi mete kèk ti gout nan mous chokola sou tèt. Rale yon baton oswa yon lòt objè byen file nan li pou li sanble ke li te "chire". Lè sa a, yon lòt kouch mous Cherry, elatriye Repete sa jiskaske tou de mas yo te itilize moute, ak mous la Cherry nan fen an.
- Lè sa a, mete bòl la nan frijidè a pou apeprè 5 èdtan. Lè mous la fè tèt di ase pou ranvèse, dekole li nan mwazi an epi retire papye a. Fwe 100 ml krèm ak sik vaniy la jiskaske rèd, kouvwi bòl la ak li, griye yon ti chokola sou li epi dekore ak rès seriz yo dekonjle ............ Lè sa a, jis fete .... ........
